अद्यतन किया गया: 6/3/2025
कुछ लोकप्रिय वाइन-आधारित कॉकटेल कौन से हैं?
वाइन केवल अकेले पीने के लिए नहीं है — यह कुछ सबसे जीवंत और भीड़-भावुक कॉकटेल बना सकता है। क्लासिक यूरोपीय ताज़गी से लेकर आविष्कारशील आधुनिक पेय तक, वाइन-आधारित कॉकटेल किण्वन और शराब के जटिल स्वादों को एक साथ लाते हैं, जो अक्सर ताजे फलों, जड़ी-बूटियों, या झलकदार स्पार्कलिंग की एक हल्की मात्रा से बढ़ाए जाते हैं।
संगरिया: फल-प्रधान समूहप्रिय
कुछ कॉकटेल एक समूह को ठीक तरह से बनाए गए संगरिया की तरह जोड़ते हैं। स्पेन से उत्पन्न, यह पंच लाल या सफ़ेद वाइन को ब्रांडी, चीनी, और ताजे फल के साथ मिलाता है। यह बहुत अनुकूलनीय है: कुछ नुस्खों में संतरे का लिकर, कड़वाहट, या स्पार्कलिंग पानी जोड़ा जाता है। सफलता की कुंजी मिश्रण को मैसेरेट करने देना है, ताकि परोसने से पहले स्वाद मिल जाएं।
- 750 मिली लाल या सफ़ेद वाइन
- 60 मिली ब्रांडी
- 30 मिली संतरे का लिकर (वैकल्पिक)
- 50–75 ग्राम चीनी (स्वादानुसार)
- मिश्रित कटे हुए फल: संतरा, नींबू, बेरीज, सेब
- बरफ के टुकड़े
- एक बड़े पिचर में वाइन, ब्रांडी, चीनी, और लिकर (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएं।
- कटे हुए फल डालें; धीरे से मिलाएं।
- स्वादों को मिश्रित होने देने के लिए 2–4 घंटे के लिए ठंडा करें।
- गिलासों में बर्फ डालकर परोसें, प्रत्येक में कुछ फल डालें।
किर रॉयल: झिलमिलाती भव्यता
कुछ स्पार्कलिंग के लिए, किर रॉयल न्यूनतम प्रयास के साथ परिष्कार प्रदान करता है। यह फ्रांसीसी क्लासिक शैम्पेन (या किसी भी सूखी स्पार्कलिंग वाइन) के साथ क्रेम डे कासिस (ब्लैककरंट लिकर) की बूंद मिलाता है। परिणामी ड्रिंक मीठे बेरी और ताज़ा बुलबुले का नाजुक संतुलन प्रस्तुत करता है — एक आदर्श एपरिटिफ या जश्न मनाने वाला सिपर।
- 90 मिली ठंडी सूखी स्पार्कलिंग वाइन या शैम्पेन
- 15 मिली क्रेम डे कासिस
- एक ठंडी फ्लूट में क्रेम डे कासिस डालें।
- धीमे-धीमे स्पार्कलिंग वाइन डालें ताकि मिल जाए।
- ब्लैकबेरी से सजाएं (वैकल्पिक)।
न्यूयॉर्क सौर: व्हिस्की मिलती है लाल वाइन से
क्लासिक व्हिस्की सौर को बढ़ाते हुए, न्यूयॉर्क सौर के ऊपर फलों वाली लाल वाइन की एक परत तैरती है। दृश्य रूप से प्रभावशाली और स्वाद में अग्रगामी, वाइन रंग, खुशबू, और एक नरम टैनिक तिजोरी जोड़ती है जो खट्टे साइट्रस और नीचे की नरम मिठास के साथ शानदार रूप से मेल खाती है। तरकीब: विशिष्ट “तैरना” के लिए चम्मच के पिछले हिस्से पर धीरे-धीरे वाइन डालें।
- 60 मिली राई या बोरबॉन व्हिस्की
- 22.5 मिली ताजा नींबू का रस
- 15 मिली सिंपल सिरप
- 15 मिली सूखी लाल वाइन
- व्हिस्की, नींबू का रस, और सिरप को बर्फ के साथ अच्छी तरह ठंडा होने तक शेक करें।
- ताजा बर्फ पर रॉक्स गिलास में छानकर डालें।
- चम्मच के पिछले हिस्से पर धीरे-धीरे लाल वाइन डालें ताकि ऊपर तैर सके।
और भी महत्वपूर्ण वाइन कॉकटेल्स
- एपेरोल स्प्रिट्ज़: स्पार्कलिंग वाइन, एपेरोल, और सोडा, तेज़ नारंगी और कड़वा-मीठा।
- बेलिनी: प्रोसेको और आड़ू की प्यूरी, एक ब्रंच क्लासिक।
- फ्रेंच 75: जिन, नींबू, और चीनी ऊपर से शैम्पेन।
- स्प्रित्ज़र: सफेद वाइन और सोडा वॉटर से कुरकुरा ताज़गी।
संगरिया की रसीली फलता से लेकर न्यूयॉर्क सौर के नाटक तक, वाइन-आधारित कॉकटेल उतने ही विविध हैं जितनी वाइन स्वयं। चाहे स्पार्कलिंग, स्पिरिटेड, या पंच-शैली हो, हर स्वाद या सभा के लिए एक विकल्प मौजूद है।