राई मैनहैटन कॉकटेल क्या है?

चेरी के साथ कूप ग्लास में राई मैनहट्टन कॉकटेल

राई मैनहैटन एक क्लासिक कॉकटेल है जो राई व्हिस्की की मसालेदार रीढ़ की हड्डी पर आधारित है, मीठे वर्माउथऔर बिटर्स के साथ। इसकी विरासत 19वीं सदी के अंत तक फैली हुई है, जो इसे अमेरिकी बारटेंडिंग में एक मौलिक पेय बनाती है। जबकि आज मैनहैटन वेरिएशन्स में दोनों राई और बॉर्बन का उपयोग होता है, मूल नुस्खा लगभग निश्चित रूप से राई की मांग करता था, जो इसकी बोल्ड प्रकृति को उजागर करता है और इसे वर्माउथ की हर्बल जटिलता के साथ जोड़ता है।

कैसे राई ने मैनहैटन के स्वाद को आकार दिया

राई व्हिस्की मिर्च, बेकिंग मसाले और एक सूखी खत्म के विशिष्ट नोट्स लाती है, जो इसे बॉर्बन की मिठास और गहराई से अलग करती है। जब इसे मीठे वर्माउथ और सुगंधित बिटर्स के साथ मिलाया जाता है, तो राई की दुबली, स्पष्ट शैली मैनहैटन को तीखे किनारों और जीवंत तनाव के साथ सुनिश्चित करती है – उन लोगों के लिए आदर्श जो मजबूती वाले पेय पसंद करते हैं। राई कॉकटेल की जटिलता बढ़ाता है बिना अत्यधिक समृद्ध या मीठा हुए।

बॉर्बन की जगह राई क्यों उपयोग करें?

राई व्हिस्की मिर्ची मसाले और सूखी खत्म के साथ आगे बढ़ती है, मैनहैटन को अतिरिक्त संरचना और स्पष्ट कड़वाहट देती है।
बॉर्बन का प्रोफ़ाइल अधिक गोल और मीठा होता है, अक्सर कॉकटेल का एक नरम और समृद्ध संस्करण प्रदान करता है।
राई मैनहैटन की ऐतिहासिक प्रामाणिकता को बनाए रखता है, 1800 और 1900 के शुरुआती दशक की शैली को प्रतिबिंबित करता है।
वर्माउथ के वनस्पति तत्व राई की सूखी गर्मी के साथ अधिक उज्जवल चमकते हैं, जबकि बॉर्बन के कारमेल या वेनिला नोट्स द्वारा ढके नहीं जाते।

बॉर्बन के बजाय राई चुनना पूरी तरह से कॉकटेल के संतुलन को बदल सकता है। कुरकुरा, बोल्ड स्वादों के प्रशंसक आमतौर पर राई को पसंद करते हैं, जबकि जो लोग मधुर अनुभव चाहते हैं वे बॉर्बन की ओर झुकाव कर सकते हैं।

राई मैनहैटन कॉकटेल रेसिपी (मानक अनुपात)

60 ml राई व्हिस्की (एक क्लासिक, मसालेदार शैली चुनें)
30 ml मीठा वर्माउथ (कार्पानो एंटिका या कॉची की सिफारिश की जाती है)
2 ml एंगोस्तुरा बिटर्स (आमतौर पर दो डैश)
मैरास्किनो चेरी , सज़ावट के लिए

विधि: कैसे बनाएं राई मैनहैटन

60 ml राई व्हिस्की, 30 ml मीठा वर्माउथ, और 2 ml बिटर्स को मिक्सिंग गिलास में डालें।
सही ठंडक के लिए मिक्सिंग गिलास को बर्फ से भरें।
पूरी तरह से ठंडा करने और पतला करने के लिए लगभग 25–30 सेकंड तक जोर से हिलाएं।
ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में छान लें।
एक मैरास्किनो चेरी से सजाएं।

बेहतर राई मैनहैटन के लिए सुझाव

अधिकतम मसाले और खुशबू के लिए उच्च राई सामग्री (50% से अधिक) वाला राई व्हिस्की चुनें।
मीठेपन और सूखेपन को संतुलित करने के लिए वर्माउथ को समायोजित करें; कुछ लोग सूखे और मीठे वर्माउथ का मिश्रण (15 ml प्रत्येक) पसंद करते हैं।
हमेशा भरपूर बर्फ के साथ हिलाएं—शेक करने से पेय मैला और अधिक पतला हो जाएगा।
सिट्रस ट्विस्ट के लिए चेरी की जगह गिलास के ऊपर संतरे के छिलके की धार व्यक्त करें।

राई मैनहैटन केवल एक क्लासिक नहीं है—यह अमेरिकी व्हिस्की की मसालेदार, स्पष्ट प्रकृति का प्रदर्शन है और उन सभी के लिए एक जरूर आजमाए जाने वाला पेय है जो अपने कॉकटेल को बोल्ड और पूरी तरह से संतुलित पसंद करते हैं।