बाकी बची शैम्पेन या स्पार्कलिंग वाइन को कैसे स्टोर करें?

एक बोतल शैम्पेन या स्पार्कलिंग वाइन खोलने का मतलब यह नहीं है कि आपको इसे एक बार में खत्म करना होगा। बची हुई बबलरी को स्टोर करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन सही तरीका अपनाने पर आप इसकी झागदार गुणवत्ता और स्वाद को कई दिनों तक बनाए रख सकते हैं। कुछ सरल कदम उठाने से आप झाग को जीवित रख पाएंगे और बाद में निराशाजनक, फ्लैट पोरब से बच पाएंगे।

बाकी बची शैम्पेन स्टोर करने के लिए सर्वोत्तम तरीक़े

दबाव बनाए रखने और कार्बोनेशन की हानि रोकने के लिए समर्पित शैम्पेन स्टॉपर के साथ बोतल को सील करें। सामान्य वाइन स्टॉपर स्पार्कलिंग वाइन के लिए पर्याप्त टाइट सील नहीं बनाते।
खोलने के तुरंत बाद बोतल को फ्रिज में रखें। ठंडी तापमान कार्बन डाइऑक्साइड के उत्सर्जन को धीमा कर देती है, जिससे आपकी शैम्पेन बबलदार बनी रहती है।
बोतल को सीधे खड़ा रखें। इससे हवा के संपर्क में आने वाली सतह कम होती है, जो ऑक्सिडेशन को कम करती है और स्वाद व खुशबू को फीका होने से बचाती है।
बाकी बची शैम्पेन या स्पार्कलिंग वाइन को 1–3 दिनों के अंदर उपभोग करने का प्रयास करें। बबल्स और ताजा नोट्स शुरुआत में सबसे अच्छे होते हैं; कुछ दिनों बाद ज्यादातर बोतलों की झागदार गुणवत्ता कम हो जाएगी।

सामान्य गलतियां जिनसे बचें

प्लास्टिक रैप, फोइल, या अस्थायी कवर का उपयोग न करें; ये गैस के नुकसान को रोकते नहीं हैं और वाइन जल्दी फ्लैट हो जाएगी।
खोलने के बाद स्पार्कलिंग वाइन को हमेशा सीधा रखें, क्योंकि इसे किनारे पर रखने से रिसाव का खतरा बढ़ता है और कार्बोनेशन तेजी से कम होती है।
शैम्पेन को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें—यह ऑक्सिडेशन को तेज करता है और कुरकुरे नोट्स को फीका कर देता है।

सही शैम्पेन स्टॉपर का चयन

अगर आप गिलास में बबलरी का आनंद लेना चाहते हैं, तो एक गुणवत्ता पूर्ण शैम्पेन या स्पार्कलिंग वाइन स्टॉपर आवश्यक है। सामान्य कॉर्क या सिलिकॉन वाइन स्टॉपर्स के विपरीत, ये दबाव को संभालने और जोडने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जिससे आपकी शैम्पेन ज्यादा से ज्यादा ताज़ा और झागदार बनी रहती है। हिंग्ड क्लास्प वाले स्टेनलेस स्टील मॉडल कार्बोनेशन बनाए रखने के लिए सबसे विश्वसनीय सील प्रदान करते हैं।

Stainless steel champagne stopper close-up

बाकी बची शैम्पेन का अधिकतम उपयोग कैसे करें

बाकी बची स्पार्कलिंग वाइन को ठंडा करें, इससे इसका स्वाद अधिक ताज़ा होगा और बबल्स अधिक देर तक टिकेंगे।
बाकी बची शैम्पेन को फ्रेंच 75, मिमोसा, या स्पार्कलिंग वाइन स्प्रिट्ज़ में इस्तेमाल करने की कोशिश करें यदि थोड़े बहुत बबल्स खो गए हों।
अगर कुछ दिनों बाद वाइन स्वाद में थोड़ी फ्लैट लगने लगे, तो इसे चौड़े गिलास में डालें और मिठाई के व्यंजनों, पोचिंग, या सिरप के आधार के रूप में उपयोग करें।