अद्यतन किया गया: 6/3/2025
व्हिस्की केक वेबिट स्मैश: गाजर से भरपूर कॉकटेल साहसिक
कुछ कॉकटेल उतनी जिज्ञासा नहीं जगाते जितना कि व्हिस्की केक वेबिट स्मैश। यह कल्पनाशील रचना प्रबल व्हिस्की को मृदु गाजर के रस, ताजा जड़ी-बूटियों, और गर्म मसालों के साथ संतुलित करती है—एक मिश्रण जो खेलपूर्ण और परिष्कृत दोनों महसूस होता है। यह व्हिस्की केक के मेन्यू पर एक विशेषता है, जो एक रेस्तरां ब्रांड है जो मूल से बनी नवाचार और साहसी, रसोई-प्रेरित कॉकटेल को महत्व देता है।
वेबिट स्मैश को अलग क्या बनाता है
गाजर के रस को व्हिस्की-आधारित कॉकटेल में मिलाना रोज़ाना देखने वाली बात नहीं है। पारंपरिक स्मैश आमतौर पर मैश किए गए फल और जड़ी-बूटियों पर केंद्रित होते हैं, लेकिन वेबिट स्मैश गाजर की कोमल मिठास, गहराई और चमकीले रंग के साथ सीमाओं को आगे बढ़ाता है। ताजा थाइम के साथ और सुगंधित बिटर्स को मिलाकर, ड्रिंक स्वाद के स्तर प्रदान करता है जो हर घूंट के साथ विकसित होते हैं।
वेबिट स्मैश की उत्पत्ति और प्रेरणा
यह कॉकटेल व्हिस्की केक किचन एंड बार से आता है, एक आधुनिक अमेरिकी खाने की जगह जो ड्रिंक्स में पाक कला की झलक देती है। उनका वेबिट स्मैश दो जगहों से प्रेरणा प्राप्त करता है: बग्स बनी की चंचल ऊर्जा (इसी लिए 'वेबिट') और बगीचे के ताजा सामग्री का प्रयोग करने की रसोई दर्शन। गाजर को—जो आमतौर पर कॉकटेल में कम दिखता है—मुख्य पात्र बनाकर, उन्होंने ऐसा पेय बनाया जो वास्तव में स्वाद इंद्रियों को चौंकाता है और सब्जी-आधारित ड्रिंक को सहज बनाता है।
स्वाद प्रोफ़ाइल: गाजर मिलता है व्हिस्की और जड़ी-बूटियों से
वेबिट स्मैश का सार इसके स्वादों का मिश्रण है। गाजर का रस एक सूक्ष्म मिट्टी की खुशबू और प्राकृतिक मिठास जोड़ता है, व्हिस्की की तीव्रता को नरम करता है और नींबू के रस की चमक को आमंत्रित करता है। थाइम की जड़ी-बूटी गई पंच सुगंधों को बढ़ाती है। अदरक और एंगोस्टुरा बिटर्स प्रोफ़ाइल को शांति से मसालेदार गर्मी देते हैं। परिणामस्वरूप: एक पेय जो स्वादिष्ट, जीवंत, और कभी भारी नहीं होता।
व्हिस्की केक वेबिट स्मैश कैसे बनाएं
- 60 मिली बोर्बन (राई-आधारित बोर्बन मसाले जोड़ता है)
- 45 मिली ताजा गाजर का रस (मुलायम बनाने के लिए छना हुआ)
- 22.5 मिली ताजा नींबू का रस
- 15 मिली अदरक सिरप (नीचे टिप देखें)
- 3 ताजी थाइम की टहनी
- 2 मिली एंगोस्टुरा बिटर्स
- सजावट: गाजर का रिबन और ताजी थाइम की टहनी
तैयारी में ताजा थाइम से अधिकतम फ्लेवर निकालना और गाजर के पूर्ण शरीर के स्वाद को व्हिस्की और अदरक सिरप की गर्माहट के साथ मिलाना शामिल है।
- अपने उंगलियों के बीच 2 थाइम की टहनी हल्का सा ब्रूज करें और शेकर में डालें।
- 60 मिली बोर्बन, 45 मिली गाजर का रस, 22.5 मिली नींबू का रस, 15 मिली अदरक सिरप, और 2 मिली एंगोस्टुरा बिटर्स डालें।
- शेकर को बर्फ से भरें और 12–15 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं।
- ताजा बर्फ पर छानकर रॉक्स ग्लास में परोसें।
- एक छिले हुए गाजर के रिबन और ताजी थाइम की टहनी से सजाएं।
अदरक सिरप बनाने के लिए, 20 ग्राम ताजा अदरक (कटा हुआ) को 100 मिली पानी और 100 ग्राम चीनी के साथ तब तक पकाएं जब तक चीनी घुल न जाए, फिर छानकर ठंडा करें।
होम बारटेंडरों के लिए सुझाव और कस्टमाइजेशन
- सबसे ताजा गाजर का रस इस्तेमाल करें—बोतलबंद रस का स्वाद ताजा प्रेस किए गए की तुलना में फीका होगा।
- मिठास के लिए नींबू के रस की जगह संतरे के रस का उपयोग करें।
- मसालेदार स्वाद के लिए, राई व्हिस्की का उपयोग करें या शेकर में एक पतला अदरक का टुकड़ा डालें।
- अगर आप प्रयोग करना चाहते हैं तो तुलसी या धनिया जैसी जड़ी-बूटियां अलग सुगंध देती हैं।
- डािंक में समृद्ध बनावट के लिए थोड़ा शहद सिरप मिला सकते हैं।
वेबिट स्मैश क्यों काम करता है
गाजर में वनीला और मिट्टी की मिठास की स्थायी खुशबू होती है जो बोर्बन की संरचना के साथ आसानी से मिलती है। चमकीले खट्टे फल और बगीचे की जड़ी-बूटियां इसे उठाती हैं, जबकि अदरक कॉकटेल की ताजगी को बढ़ाता है। यह कोई नई चीज़ नहीं है, वेबिट स्मैश संतुलन और मौसमीपन की एक चतुर परीक्षा प्रस्तुत करता है—जो किसी भी व्यक्ति के लिए कुछ नया पेश करता है जो सामान्य व्हिस्की कॉकटेल सीमा से बाहर कदम रखने के लिए तैयार है।