अद्यतन किया गया: 6/8/2025
विस्कॉन्सिन ब्रांडी ओल्ड फैशन्ड स्वीट कैसे बनाएं
विस्कॉन्सिन ब्रांडी ओल्ड फैशन्ड स्वीट एक क्षेत्रीय पसंदीदा है—सुखद परंपरा और मिडवेस्टर्न शैली का मिश्रण। इसके व्हिस्की आधारित संस्करण के विपरीत, यह कॉकटेल ब्रांडी और मीठा, चमकीला अंत दिखाता है। इसे असली अंदाज में बनाने के लिए यहाँ स्मार्ट सामग्री चयन और घरेलू बारटेंडरों के लिए चालाक shortcuts दिए गए हैं।
सही सामग्री चुनना
इस नुस्खे में ब्रांडी मुख्य भूमिका निभाती है। असली विस्कॉन्सिन स्वाद के लिए कोरबेल या कोई और अमेरिकी ब्रांडी चुनें। कॉकटेल चेरीज़ और म्याराशिनो या संतरे के टुकड़े क्लासिक मिठास और साइट्रस की खुशबू जोड़ते हैं, जबकि चीनी और बिटर मिलाना उस परतदार स्वाद की नींव रखता है।
- ब्रांडी: गोल, मधुर अमेरिकी शैली (विस्कॉन्सिन में कोरबेल प्रसिद्ध है)।
- मीठा: लेमन-लाइम सोडा (जैसे 7UP या स्प्राइट) signature फिज़ी खत्म के लिए।
- चेरीज़ और साइट्रस: म्याराशिनो चेरीज़ और एक संतरे का चक्र, मिलाया हुआ या गार्निश के लिए।
- बिटर: अंगोस्तुरा सामान्य है, लेकिन ऑरेंज बिटर जटिलता जोड़ते हैं।
- चीनी: सफेद दाना वाली या एक चीनी क्यूब नियंत्रित मिठास के लिए।
क्लासिक विस्कॉन्सिन ब्रांडी ओल्ड फैशन्ड स्वीट नुस्खा
- 60 मिलीलीटर ब्रांडी (कोरबेल या घरेलू परंपरा के लिए)
- 1 संतरे का चक्र
- 1 म्याराशिनो चेरी (+ अतिरिक्त गार्निश के लिए, वैकल्पिक)
- 5 मिलीलीटर चीनी (या एक चीनी क्यूब)
- 2 मिलीलीटर अंगोस्तुरा बिटर
- 90 मिलीलीटर लेमन-लाइम सोडा (7UP, स्प्राइट या समान)
- बर्फ (अच्छा होगा बड़े टुकड़े)
चरण-दर-चरण तैयारी
- एक छोटा ग्लास लें और इसमें 1 संतरे का चक्र, 1 म्याराशिनो चेरी, और 5 मिलीलीटर चीनी डालें।
- 2 मिलीलीटर अंगोस्तुरा बिटर डालें। धीरे से मिक्स करें ताकि चीनी घुले और साइट्रस के तेल निकलें।
- ग्लास को बड़े बर्फ के टुकड़ों से भरें। फिर 60 मिलीलीटर ब्रांडी डालें।
- ऊपर से 90 मिलीलीटर लेमन-लाइम सोडा डालें।
- धीरे से मिलाएं। अगर चाहें तो एक और चेरी और संतरे का टुकड़ा गार्निश करें।
सामग्री और तैयारी टिप्स
- बहुत ज़ोर से मिक्स करने से साइट्रस कड़वा हो सकता है—खुशबू निकालने और चीनी घुलाने का प्रयास करें, पिसाने का नहीं।
- कम मिठास के लिए सोडा को 60 मिलीलीटर करें, मिलाने के बाद स्वाद अनुसार और डालें।
- ऑरेंज बिटर आज़माएँ या खुशबूदार और ऑरेंज के बीच बाँट कर फलिया आधार बनाएं।
- बड़े बर्फ के टुकड़े मिलावट को कम करते हैं और सोडा को ज़्यादा समय तक fizz बनाये रखते हैं।
विस्कॉन्सिन वेरिएशन्स आज़माएं
- ब्रांडी ओल्ड फैशन्ड सौर: सोडा की जगह खट्टा मिक्सर जैसे सौर मिक्स या ग्रेपफ्रूट सोडा इस्तेमाल करें।
- प्रेस: आधा लेमन-लाइम सोडा (45 मिलीलीटर) और आधा सोडा वॉटर (45 मिलीलीटर) हल्की मिठास के लिए।
- स्क्वर्ट या 50/50 सोडा: कुछ विस्कॉन्सिन बार ग्रेपफ्रूट सोडा (स्क्वर्ट) या क्लबहाउस सोडा का उपयोग करते हैं जो अलग स्वाद देता है।
विस्कॉन्सिन सपर क्लब की आत्मा
विस्कॉन्सिन में ब्रांडी ओल्ड फैशन्ड स्वीट ऑर्डर करें, और आप तुरंत एक प्रिय क्षेत्रीय अनुष्ठान का भाग बन जाते हैं। इस पेय का संतुलित स्वाद, विशेष गार्निश, और सोडा का fizz इसकी खास पहचान है। इस ग्लास को मास्टर करना केवल एक कॉकटेल बनाना नहीं, बल्कि आराम, मेहमाननवाज़ी और स्थानीय गर्व को श्रद्धांजलि देना है।