تم التحديث في: 6/3/2025
كوكتيلات أوروبية كلاسيكية تستحق المعرفة
مشهد الكوكتيلات في أوروبا ينسج معاً قروناً من التقاليد مع الابتكار. عبر فرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة، استحقت الوصفات الأيقونية أماكن دائمة خلف البارات في جميع أنحاء العالم. كل مشروب يلتقط تراث ونكهة بلده الأصلي، من الرقي الفوار لـ "فرينش 75" إلى اللون البرتقالي المميز في أبيرول سبرتز.
نيغروني (إيطاليا)
مشروب فاتح ومُر ذو لون ياقوتي نشأ من تقاليد المقاهي الإيطالية إلى أن أصبح كلاسيكياً حديثاً. الـ نيغروني هو درس متقن في التوازن: جين نباتي، كامباري جريء، وحلاوة عميقة وعشبية من فيرموت الحلو.
- حرّك جميع المكونات مع الثلج حتى تبرد جيداً.
- صفّيها في كوب صخور مع ثلج طازج.
- زيّن بلفة برتقال.
فرينش 75 (فرنسا)
سُميّ على اسم مدفع مدفعية، يقدم فرينش 75 أناقة مع نكهة حمضية. الجين النظيف والليمون يُعلّيان بـ الشامبانيا لمنح بريق منعش يناسب الاحتفالات والبرانش على حد سواء.
- رج الجين، عصير الليمون، والشراب مع الثلج.
- صفّيها في كأس فلووت.
- أضف الشامبانيا. حرّك برفق.
- زيّن بلفة ليمون.
كأس بيم (المملكة المتحدة)
الصيف البريطاني يجده في كأس بيم—ركيزة حفلات الحدائق التي تمزج ليكيور بيم رقم 1 مع المشروبات والفواكه. إنه عشبي، مصحوب بتوابل خفيفة، ومنعش جداً.
- 50 مل بيم رقم 1
- 100 مل ليمونادة (أو صودا ليمون-الليمون)
- شرائح خيار، برتقال، فراولة، ونعناع
- اصنع بيم والليمونادة في كأس طويل مملوء بالثلج.
- أضف شرائح الخيار والبرتقال والفراولة والنعناع الطازج.
- حرّك برفق. أضف ثلجاً أكثر إذا لزم الأمر.
أبيرول سبرتز (إيطاليا)
يشرق أبيرول سبرتز بلونه البرتقالي المتوهج وفقاعات حيه. بنكهة خفيفة من المرارة والحامضة الطازجة، هو ساعة الأفريتيڤو الفينيسية في كأس، ويُقدم بشكل أفضل مع الكثير من الثلج.
- 60 مل أبيرول
- 90 مل بروسكو
- 30 مل ماء صودا
- زيّن بشريحة برتقال
- امزج أبيرول، بروسيكو، وماء الصودا مباشرةً في كأس نبيذ مليء بالثلج.
- حرّك برفق مرة أو مرتين للخلط.
- زيّن بشريحة برتقال.