Mezcal adalah minuman tradisional Meksiko yang dikenal dengan cita rasa asapnya yang unik, yang membedakannya dari kerabatnya yang lebih terkenal, tequila. Meskipun keduanya dibuat dari agave, mezcal dapat diproduksi dari berbagai spesies agave, memberikan beragam rasa dan aroma. Warisan budaya yang kaya dan metode produksi artisanal membuat mezcal semakin populer di kalangan penikmat minuman keras di seluruh dunia.
Produksi mezcal adalah proses teliti yang dimulai dengan panen tanaman agave. Piña dipanggang di dalam lubang bawah tanah yang dilapisi batu panas, yang memberikan rasa asap khas. Setelah memanggang, agave dihancurkan, difermentasi, dan disuling. Metode tradisional sering melibatkan alat penyuling dari tembaga atau tanah liat, yang dapat memengaruhi rasa akhir.
Esensi asap dari mezcal adalah ciri khasnya, tetapi juga menawarkan buket rasa yang kompleks. Tergantung pada spesies agave dan metode produksi, Anda mungkin mendeteksi aroma jeruk, vanila, atau bahkan cokelat. Terroir agave dan teknik artisanal yang digunakan dapat sangat memengaruhi karakteristik ini.
Mezcal secara tradisional diminum murni untuk mengapresiasi profil rasa lengkapnya. Namun, mezcal juga menjadi dasar yang fantastis untuk koktail. Berikut beberapa nama koktail populer yang memasukkan mezcal:
Kami ingin mendengar tentang petualangan mezcal Anda! Bagikan koktail mezcal favorit atau pengalaman mencicipi unik Anda di kolom komentar di bawah. Jangan lupa untuk menyebarkan informasi dan membagikan resep favorit Anda di media sosial!