Diperbarui pada: 6/3/2025
Apakah Koktail Floral Itu Manis?
Koktail floral menghadirkan bayangan bunga-bunga yang lembut dan aroma harum, tetapi rasa manisnya tidak selalu sama. Jawabannya tergantung pada bunga mana dan rasa pendukung apa yang ada di dalam resep.
Apa yang Membuat Koktail Berasa Floral?
Koktail floral bergantung pada bahan-bahan yang memberikan aroma botani atau kompleksitas aromatik pada minuman. Berbeda dengan koktail yang dominan rasa buah, cita rasa khasnya berasal dari komponen seperti:
- Elderflower likuer (seperti St-Germain)
- Sirup violet atau lavender
- Air mawar atau sirup mawar
- Air bunga jeruk
- Gin yang diinfuskan atau teh bunga
Kapan Koktail Floral Itu Manis?
Koktail floral bisa manis, tetapi itu bukan sesuatu yang otomatis. Rasa manisnya bergantung pada agen rasa dan pemanis mana yang dicampur, juga gaya koktailnya.
- Elderflower liqueur dan sirup mawar memberikan aroma sekaligus rasa manis, seringkali menghasilkan rasa yang terasa manis dengan jelas.
- Lavender dan chamomile mungkin hanya memberikan wewangian tanpa banyak gula, terutama jika digunakan sebagai infus atau bitters.
- Air bunga jeruk sebagian besar aromatik; rasa manis hanya muncul ketika dipadukan dengan cordials atau sirup.
- Bunga yang dipadukan dengan jeruk cerah, vermouth kering, atau anggur bersoda menciptakan profil yang lebih seimbang, kadang-kadang agak asam.
Gaya Klasik Koktail Floral
- Elderflower Spritz: Biasanya manis dan menyegarkan, berkat campuran 45 ml elderflower liqueur, 90 ml prosecco, dan 30 ml soda, dihiasi dengan herbal atau jeruk.
- Aviation: Kurang manis, koktail ini menonjolkan 45 ml gin, 15 ml maraschino liqueur, 7,5 ml crème de violette, dan 15 ml jus lemon segar. Bunga menambah warna dan aroma dengan akhir yang kering.
- Rose Mojito: Lebih manis dan harum, berkat 15 ml sirup mawar, 45 ml rum putih, 30 ml jus jeruk nipis, dan daun mint segar.
Cara Mengatur Rasa Manis pada Koktail Floral
Bartender rumahan sering menyesuaikan rasa manis koktail floral sesuai selera pribadi. Berikut beberapa cara praktis untuk menambah atau mengurangi tanpa kehilangan karakter minuman:
- Pilih antara liqueur (lebih manis) dan infus (kurang manis) sebagai dasar floral Anda.
- Kurangi atau tambahkan sirup apa pun (seperti mawar atau violet) dalam takaran 5 ml sampai keseimbangannya sesuai.
- Padukan dengan jus jeruk segar untuk menyeimbangkan gula berlebih dan mencerahkan aroma.
- Jika menggunakan elemen bersoda, seperti champagne atau soda klub, pilih versi brut atau tanpa pemanis untuk hasil yang lebih kering.
Kesimpulan: Tidak Semua Bunga Itu Manis
Koktail floral berkisar dari rasa seperti makanan penutup hingga segar dan renyah. Resep yang menggunakan elderflower, mawar, atau sirup pekat akan terasa lebih manis, sementara koktail dengan infus halus dan banyak jeruk membuat rasa lebih ringan atau bahkan sedikit asam. Untuk menyesuaikan rasa manis sesuai selera, fokuslah pada bahan bunga spesifik dan pencampur pendukung yang dipilih untuk setiap minuman.