Meracik Oaxaca Old Fashioned: Wawasan dari Phil Ward Death & Co

Pernahkah Anda mengaduk minuman dan merasa seperti memegang sebuah karya seni di tangan? Nah, Oaxaca Old Fashioned mungkin akan memberikan sensasi itu. Lahir dari kecerdasan kreatif Phil Ward di bar koktail ikonik, Death & Co, minuman ini memadukan yang familiar dengan yang eksotik, yang berasap dengan yang halus. Mari kita melakukan perjalanan bersemangat ke dalam penciptaan koktail ini dan mengungkap beberapa rahasia dagang di sepanjang jalan.

Apa Makna Nama Ini?

Nama "Oaxaca Old Fashioned" adalah penghormatan kepada asal-usulnya sekaligus permainan kata atas koktail Old Fashioned klasik. Oaxaca, sebuah wilayah di Meksiko, terkenal dengan tradisi kulinernya yang kaya dan, mungkin yang lebih penting, produksi mezcal yang khas. Mezcal, dengan rasa berasap khasnya, adalah inti dari koktail ini.

Mengapa Ini Penting

Oaxaca Old Fashioned bukan sekadar minuman biasa—ini adalah penghormatan terhadap tradisi yang dipadukan dengan sentuhan modern. Bagi para penggemar koktail, mengeksplorasi mezcal melalui kreasi ini adalah petualangan menarik ke dalam rasa yang kompleks dan apresiasi budaya.

Pendekatan Phil Ward

Phil Ward, yang dikenal karena keterampilan dan kreativitasnya, tidak hanya tiba-tiba menciptakan resep ini; ini adalah hasil eksperimen teliti dan pemahaman mendalam tentang keseimbangan dalam koktail. Pendekatannya? Buat sederhana tapi biarkan tiap elemen bersinar.

Bahan-bahan:

• 45 ml tequila reposado
• 15 ml mezcal
• Sedikit Angostura bitters
• 7,5 ml nektar agave

Meracik Oaxaca Old Fashioned yang Sempurna

1. Dasar Spirit: Campurkan 45 ml tequila reposado dengan 15 ml mezcal dalam sebuah gelas pencampur. Tequila reposado menawarkan kompleksitas halus dengan sentuhan pematangan kayu, sementara mezcal menghadirkan esensi berasapnya.
2. Seimbangkan dengan Bitters: Tambahkan sedikit Angostura bitters. Cukup untuk melengkapi rasa tanpa mengalahkan spirit.
3. Maniskan: Aduk 7,5 ml nektar agave. Ini kurang diproses dibanding gula biasa, dan rasanya yang seperti karamel melengkapi spirit dengan indah.
4. Aduk dan Dinginkan: Tambahkan es ke campuran dan aduk selama sekitar 30 detik. Tujuannya adalah mendinginkan tanpa mengencerkan kompleksitas.
5. Sajikan dengan Hiasan: Saring ke dalam gelas Old Fashioned di atas satu es batu besar dan hiasi dengan kulit jeruk. Minyak jeruk akan meningkatkan aroma minuman saat Anda menyeruputnya.

Tips dari Sang Ahli

• Pentingnya Es: Phil selalu menyarankan menggunakan satu es batu besar. Es ini meleleh perlahan, memastikan minuman tetap dingin dan pengenceran terjadi dengan sempurna.
• Patuh pada Proporsi: Keseimbangan bahan sangat penting. Terlalu banyak mezcal, dan rasanya dominan; terlalu sedikit, dan pesona berasapnya hilang.
• Bahan Berkualitas: Selalu pilih spirit berkualitas tinggi. Koktail Anda sebaik bahan yang digunakan.

Nikmati Rasa Oaxaca

Bagi yang suka petualangan rasa atau bahkan peminum kasual yang mencari sesuatu yang baru, Oaxaca Old Fashioned adalah tiket menuju kompleksitas dan kenyamanan. Ini adalah koktail yang menceritakan sebuah kisah—tentang waktu, tempat, dan pencarian kesempurnaan seorang bartender legendaris.

Jadi, lain kali Anda meraih shaker, mengapa tidak menyalurkan sedikit keajaiban Phil Ward? Campur, aduk, seruput, dan nikmati rasa Oaxaca, satu minuman seni yang diracik dengan indah pada satu waktu. Bersulang untuk mengeksplorasi rasa unik dan merayakan perpaduan tradisi serta inovasi!