Cocktail Shaken

Lắc là một phương pháp trộn mạnh mẽ được sử dụng trong việc pha chế cocktail giúp làm lạnh, pha loãng và tạo không khí cho đồ uống, dẫn đến kết cấu tốt và bọt. Đây là phương pháp lý tưởng cho các cocktail có nước trái cây, kem hoặc lòng trắng trứng.

Việc lắc lại quan trọng vì nó trộn đều các thành phần, làm lạnh đồ uống và đưa không khí vào, điều này rất quan trọng để đạt được kết cấu và cân bằng hương vị đúng trong các cocktail có thành phần đặc như nước trái cây hoặc kem.

Các cocktail thường được lắc bao gồm các loại có nước trái cây, kem hoặc lòng trắng trứng, chẳng hạn như Margarita, Daiquiri và Whiskey Sour.

Thông thường, bạn nên lắc một ly cocktail trong khoảng 10-15 giây. Thời gian này thường đủ để làm lạnh và trộn đều các thành phần.

Để lắc một ly cocktail, bạn cần một shaker cocktail, có thể là shaker Boston hoặc shaker cobbler, và một cái rây để đổ đồ uống vào ly mà không có đá.

Không phải tất cả các cocktail đều nên được lắc. Các cocktail chủ yếu được làm từ rượu mạnh, như Martini hoặc Manhattan, thường được khuấy để giữ độ trong và giảm thiểu độ pha loãng.

Lắc một ly cocktail tạo ra nhiều không khí hơn và tạo ra kết cấu bọt, trong khi khuấy là một phương pháp nhẹ nhàng hơn giữ cho đồ uống trong suốt và ít bị pha loãng hơn.

Viên đá lớn, chắc chắn là tốt nhất để lắc vì chúng tan chảy chậm và làm lạnh đồ uống hiệu quả mà không làm quá pha loãng.

Nếu bạn không có shaker, bạn có thể sử dụng một cái lọ đậy kín hoặc một cốc du lịch với nắp chắc chắn như một sự thay thế.

Nếu shaker của bạn bị kẹt, hãy thử chạy nước ấm qua phần kim loại để làm cho nó nở ra một chút, giúp dễ dàng tách rời các mảnh.