Cocktail Trộn (Muddled)

Trộn là một kỹ thuật trong việc pha chế cocktail, liên quan đến việc nhẹ nhàng ép các thành phần như trái cây, thảo mộc hoặc gia vị để giải phóng hương vị và hương thơm của chúng. Nó rất cần thiết để tạo ra những cocktail có hương vị tươi mới và sống động.

Việc trộn rất quan trọng vì nó giúp giải phóng các tinh dầu và nước tự nhiên từ các thành phần, tăng cường hương vị và hương thơm của cocktail. Kỹ thuật này rất quan trọng cho những thức uống dựa trên các thành phần tươi sống.

Dụng cụ chính để trộn là một cây trộn, thường là một dụng cụ giống như cái chày, làm bằng gỗ hoặc thép không gỉ. Nó được sử dụng để nhẹ nhàng ép và nghiền nát các thành phần ở đáy ly hoặc shaker.

Trong khi nhiều loại trái cây và thảo mộc có thể được trộn, tốt nhất là sử dụng các thành phần tươi sống, mềm như dâu, trái cây họ cam quýt, bạc hà hoặc húng quế. Các thành phần cứng hơn có thể không giải phóng được nhiều hương vị và có thể khó trộn hiệu quả.

Để trộn một cách chính xác, hãy đặt các thành phần ở đáy ly hoặc shaker. Sử dụng cây trộn để nhẹ nhàng ép xuống và xoay một chút. Tránh việc trộn quá mức, vì điều này có thể giải phóng các hương vị đắng, đặc biệt là từ các thảo mộc.

Có, nhiều cocktail cổ điển cần trộn, chẳng hạn như Mojito, sử dụng bạc hà và chanh được trộn, và Caipirinha, có chanh và đường được trộn.

Tốt nhất là trộn các thành phần ngay trước khi làm cocktail để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Các thành phần đã được trộn có thể mất đi vị tươi sống nếu để quá lâu.

Những sai lầm phổ biến bao gồm việc trộn quá mức, có thể làm cho đồ uống bị đắng, và sử dụng quá nhiều lực, có thể làm vỡ ly. Luôn sử dụng áp lực nhẹ nhàng và chú ý đến các thành phần bạn đang làm việc.