Apa Saja Koktail Populer Berbasis Anggur?

Sangria merah dengan jeruk dan beri dalam teko kaca

Anggur tidak hanya untuk diminum langsung — anggur bisa menciptakan beberapa koktail paling hidup dan disukai banyak orang. Dari minuman penyegar klasik Eropa hingga ciptaan modern yang inovatif, koktail berbasis anggur menggabungkan cita rasa fermentasi dan spirit yang rumit, seringkali dipertegas dengan buah segar, herbal, atau sedikit sensasi berkilau.

Sangria: Favorit Buah yang Disukai Banyak Orang

Sedikit koktail yang bisa menyatukan kelompok seperti sangria yang dibuat dengan baik. Berasal dari Spanyol, minuman ini memadukan anggur merah atau anggur putih dengan brandy, gula, dan buah segar. Sangat dapat disesuaikan: beberapa resep menambahkan liqueur jeruk, bitters, atau air soda. Kunci keberhasilan adalah membiarkan campuran meresap, sehingga rasa menyatu sebelum disajikan dengan es.

750 ml anggur merah atau anggur putih
60 ml brandy
30 ml liqueur jeruk (opsional)
50–75 g gula (sesuai selera)
Berbagai buah iris: jeruk, lemon, beri, apel
Batu es

Campurkan anggur, brandy, gula, dan liqueur (jika digunakan) dalam pitcher besar.
Tambahkan buah iris; aduk perlahan.
Dinginkan selama 2–4 jam agar rasa meresap.
Sajikan dengan es dalam gelas, sendokkan beberapa buah ke tiap gelas.

Kir Royale: Keanggunan Berbuih

Untuk sesuatu yang berkilau, Kir Royale memberikan kesan canggih dengan usaha minimal. Klasik Prancis ini memadukan Champagne (atau anggur berkilau kering apa saja) dengan sedikit crème de cassis (liqueur blackcurrant). Minuman ini menawarkan keseimbangan halus antara rasa manis beri dan gelembung yang menyegarkan — aperitif atau minuman perayaan yang ideal.

Kir Royale cocktail in a flute with deep pink color

90 ml anggur berkilau kering dingin sparkling wine atau Champagne
15 ml crème de cassis

Tuang crème de cassis ke dalam gelas flute yang dingin.
Tuangi perlahan dengan anggur berkilau untuk mencampur.
Hias dengan blackberry (opsional).

New York Sour: Perpaduan Whiskey dan Anggur Merah

Koktail New York Sour mengangkat keasaman whiskey sour klasik dengan mengapungkan lapisan anggur merah yang berbuah di atasnya. Tampilan menarik dan cita rasa kuat, anggur menambahkan warna, aroma, dan sedikit rasa tanin lembut yang berpadu indah dengan rasa asam buah dan manis lembut di bawahnya. Triknya: tuang anggur perlahan di atas bagian belakang sendok untuk efek “mengapung” khas.

New York Sour with red wine float in a rocks glass

60 ml rye atau bourbon whiskey
22,5 ml jus lemon segar
15 ml sirup gula sederhana
15 ml anggur merah kering

Kocok whiskey, jus lemon, dan sirup dengan es hingga dingin merata.
Saring ke dalam gelas rocks berisi es segar.
Tuang anggur merah perlahan di atas bagian belakang sendok agar mengapung di atas.

Koktail Anggur Lain yang Patut Dicoba

Aperol Spritz: Anggur berkilau, Aperol, dan soda, oranye cerah dan manis pahit.
Bellini: Prosecco dan purée persik, klasik untuk sarapan atau brunch.
French 75: Gin, lemon, dan gula ditutup dengan Champagne.
Spritzer: Anggur putih dan air soda untuk kesegaran yang renyah.

Dari buah sangria yang lezat hingga dramatisnya New York Sour, koktail berbasis anggur sangat beragam seperti anggurnya sendiri. Baik yang berkilau, beralkohol, atau gaya punch, ada pilihan yang cocok untuk segala selera dan acara.