Co je 100% agávová tequila?
100% agávová tequila je prémiový destilát vyrobený výhradně z modré agáve, která se převážně vyskytuje v oblasti Jalisco v Mexiku. Na rozdíl od mixto tequily, která může obsahovat až 49 % jiných cukrů, je 100% agávová tequila oslavována pro svou čistou agávovou chuť, což ji činí oblíbenou mezi milovníky tequily a barmany po celém světě.
Rychlá fakta
- Ingredience: Čistá modrá agáve.
- Obsah alkoholu: Obvykle 38-40 % ABV.
- Původ: Jalisco, Mexiko.
- Chuťový profil: Bohatá, zemitá s náznaky citrusů a pepře.
Jak se vyrábí 100% agávová tequila?
Výrobní proces 100% agávové tequily je složitý a hluboce zakotvený v tradici. Začíná pečlivou sklizní zralých rostlin modré agáve. Srdce rostliny, nazývané piňa, se vaří, aby se škroby přeměnily na fermentovatelné cukry. Tato vařená agáve se pak drtí pro získání šťávy, která se fermentuje a následně destiluje. Výsledkem je destilát, který zachycuje podstatu agáve.
Druhy a styly
- Blanco (stříbrná): Nezrající, nabízí nejčistší agávovou chuť.
- Reposado: Zrání v dubových sudech po dobu 2 měsíců až 1 roku, přidává jemné dubové a vanilkové tóny.
- Añejo: Zrání 1 až 3 roky, výsledkem je hladší a bohatší chuť.
- Extra Añejo: Zrání více než 3 roky, poskytuje složitý, hluboký chuťový profil.
Chuť a aroma
100% agávová tequila je známá svou výraznou chutí, která se liší podle procesu zrání:
- Blanco: Čistá, s tóny citrusů a pepře.
- Reposado: Hladká, s nádechem karamelu a dubu.
- Añejo: Bohatá, s chutěmi vanilky, koření a čokolády.
- Extra Añejo: Hluboká, s komplexními vrstvami sušeného ovoce, čokolády a koření.
Jak si vychutnat 100% agávovou tequilu
Návrhy servírování
- Čistá: Nejlepší pro vychutnání plné chuti zráných druhů jako Añejo a Extra Añejo.
- Na ledu: Oblíbená volba pro Reposado, umožňuje otevření chutí s trochou vody.
- Koktejly: Ideální pro míchání, zejména s Blanco tequilou v koktejlech jako klasický Tequila Sunrise nebo osvěžující Tequila Mojito.
Koktejlové kombinace
- Tequila Sunrise: Živá směs zdůrazňující svěžest Blanco tequily.
- Tequila Mojito: Varianta klasického mojita, ideální pro letní dny.
- Watermelon Margarita: Kombinace sladkosti melounu se zemitými tóny tequily.
- Tequila Lemonade: Jednoduchá, osvěžující směs, která zvýrazňuje přirozené chutě Reposado.
- Tequila and Tonic: Vkusný a lehký koktejl pro každou příležitost.
- Tequila and Pineapple Juice: Tropická lahůdka, která se krásně doplňuje s Blanco tequilou.
- Tommy's Margarita: Moderní varianta klasické margarity, zdůrazňující přirozenou sladkost agáve.
Populární značky
- Patrón: Známý pro svůj hladký a univerzální sortiment, ideální jak k popíjení, tak do koktejlů.
- Don Julio: Nabízí luxusní zážitek s bohatými a složitými chutěmi.
- Herradura: Oslavována pro své tradiční metody a robustní chuť.
- Casamigos: Spoluzaložená Georgem Clooneym, známá svým příjemným a hladkým profilem.
- El Tesoro: Prémiová volba pro ty, kdo hledají tradiční a autentickou chuť.
Sdílejte své zkušenosti!
Zkoušeli jste 100% agávovou tequilu? Rádi uslyšíme o vašich oblíbených koktejlech a zkušenostech! Sdílejte své názory v komentářích níže a připojte se k nám na sociálních sítích, abyste mohli vyměňovat recepty a nápady. Na zdraví!