Koktejly s Proseccem

Prosecco je perlivé víno z Itálie, známé svou lehkou, ovocnou chutí a živými bublinkami. Často se používá v koktejlech pro osvěžující jiskření a všestrannost.

Zatímco obě jsou perlivá vína, Prosecco je vyrobeno převážně z hroznů odrůdy Glera a pochází z oblasti Veneto v Itálii, kde se vyrábí metodou Charmat, která zahrnuje sekundární fermentaci ve velkých tancích. Šampaňské je naopak vyráběno v oblasti Champagne ve Francii tradiční metodou, kdy sekundární fermentace probíhá přímo v lahvi.

Prosecco obvykle obsahuje tóny zeleného jablka, hrušky, zimolezu a citrusů, s lehkou, osvěžující chutí a nádechem sladkosti.

Mezi oblíbené koktejly s Proseccem patří Bellini, Aperol Spritz, Mimosa a Hugo. Tyto koktejly zdůrazňují schopnost Prosecca dodat jiskřivý nádech každému nápoji.

Prosecco se nejlépe podává chlazené, při teplotě kolem 6-8 °C. Obvykle se pije ve sklenici na bílé víno nebo flétně, aby se zachovaly bublinky.

Prosecco může být od suchého po sladké. Nejběžnější styly jsou Brut (suché), Extra Dry (mírně sladší) a Dry (ještě sladší). Úroveň sladkosti je uvedena na etiketě.

Po otevření by se Prosecco mělo vypít během 1-3 dnů. Pro zachování bublinek uzavřete láhev zátkou na perlivé víno a skladujte ji v lednici.

Prosecco se vyrábí především v regionech Veneto a Friuli Venezia Giulia na severovýchodě Itálie. Nejprestižnější Prosecco pochází z oblasti Conegliano Valdobbiadene.