Old Tom Gin je výrazný styl ginu, který má ve světě destilátů své zvláštní místo. Je známý svým lehce sladším profilem ve srovnání s London Dry Gin, Old Tom Gin nabízí příjemnou rovnováhu mezi bylinnými tóny a sladkostí, díky které si jej oblíbili barmani i milovníci koktejlů. Jeho obnova v posledních letech jej opět dostala do popředí a stal se oblíbenou volbou jak pro klasické, tak moderní koktejly.
Old Tom Gin se vyrábí kombinací jalovcových bobulí a různých bylin, podobně jako jiné druhy ginu. Co ho však odlišuje, je přídavek sladící látky, která může být cukr, med nebo jiné sladidlo. Díky tomu má Old Tom svou charakteristickou sladkost, která je méně výrazná než u likéru, ale výraznější než u London Dry Ginu. Gin je pak destilován a někdy krátce zrán, což umožňuje propojení chutí.
Ačkoli je Old Tom Gin specifickým stylem, existují v této kategorii různé variace založené na výběru bylin a sladidel. Někteří výrobci se mohou zaměřit na výraznější citrusový profil, jiní zase na květinové nebo kořeněné tóny. Tato rozmanitost umožňuje široké spektrum projevů v rámci kategorie Old Tom, z nichž každý nabízí jedinečný chuťový zážitek.
Old Tom Gin je oslavován pro harmonickou kombinaci jalovce a sladkosti. Sladkost doplňuje bylinkové tóny a zvýrazňuje chutě, které by mohly být v sušších ginech potlačeny. Mezi běžné chuťové tóny patří:
Old Tom Gin je díky své univerzálnosti skvělou volbou pro širokou škálu koktejlů. Jeho sladkost se dobře doplňuje s klasickými i moderními recepty. Zde je několik způsobů, jak si Old Tom Gin užít:
Několik značek se chopilo oživení Old Tom Ginu a nabízí své vlastní interpretace tohoto historického destilátu. Mezi známé patří:
Rádi uslyšíme vaše názory na Old Tom Gin. Zkoušeli jste ho v koktejlu nebo vytvořili vlastní recept? Podělte se o své zážitky v komentářích níže a šiřte pověst na sociálních sítích. Oslavme spolu návrat tohoto klasického ginu!