Napsal: Olivia Bennett
Aktualizováno: 6/3/2025

Oblíbené

Sdílet

Jak nejlépe skladovat ananas, aby zůstal čerstvý?

Přirozená sladkost a šťavnatost ananasu jsou nejlepší, když je čerstvý. Správný způsob skladování pomáhá zachovat jak jeho živou chuť, tak nutriční hodnoty. Přístup se liší podle toho, zda je ovoce celé, nebo nakrájené.

Skladování celého ananasu

Pokud váš ananas ještě nebyl nakrájený, je nejlepší skladovat ho při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo a jiné ovoce produkující ethylen (jako banány nebo jablka). Celé ananasy nejsou tak citlivé jako některé druhy ovoce, ale prospěje jim otevřená cirkulace vzduchu.

• Skladujte celý ananas při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo.
• Nechte vzduch cirkulovat kolem ovoce – vyhněte se plastovým sáčkům nebo uzavřeným nádobám.
• Celý ananas vydrží při pokojové teplotě 2–4 dny, než začne ztrácet chuť a texturu.
• Prodloužit čerstvost na 5–7 dní lze skladováním v lednici, ale ananas může ztratit část sladkosti.

Jak skladovat nakrájený ananas pro maximální čerstvost

Jakmile je ananas nakrájený, stává se velmi rychle kazitelným a je náchylný ke ztrátě textury, hnědnutí nebo vysychání při kontaktu se vzduchem. Ideální je použít vzduchotěsné uzavření a chladné podmínky.

• Nakrájený ananas ihned po nakrojení přesuňte do vzduchotěsné nádoby.
• Skladujte v lednici při teplotě 1–4 °C.
• Použijte skleněnou nebo kvalitní plastovou nádobu, abyste minimalizovali zápachy a zabránili úniku vlhkosti.
• Nakrájený ananas spotřebujte do 3–5 dnů pro nejlepší chuť a texturu.

Profesionální tipy, jak udržet ananas čerstvý

• Skladujte ananas mimo vysoce aromatické potraviny – jeho dužina snadno absorbuje pachy.
• Pokud vidíte na dně nádoby přebytečnou tekutinu, jemně ji slijte, abyste zpomalili kazení.
• Zamražení je možné: rozložte kousky ananasu na tác, zmrazte do pevného stavu a pak skladujte uzavřené až 6 měsíců. Textura se změní, proto zmrazený ananas používejte do smoothie nebo při vaření.

Časté chyby, kterým je třeba se vyhnout

• Nevázejte celý ananas pevně do plastu – uvězněná vlhkost urychluje kazení.
• Nikdy nenechávejte nakrájený ananas odkrytý v lednici – rychle vysychá a přijímá nežádoucí pachy.