Mohu si doma připravit levandulový sirup?

domácí levandulový sirup ve skleněné nádobě na stole

Domácí levandulový sirup je snadný a aromatický způsob, jak do koktejlů, kávy, limonády nebo dezertů přidat květinový nádech. Pouhými několika ingrediencemi můžete zachytit jemnou vůni a jemnou barvu levandule a vytvořit tak všestranný sirup, který pozvedne jak klasické, tak moderní nápoje.

Ingredience na domácí levandulový sirup

250 ml vody
200 g cukru (použijte práškový nebo krystalový)
10 ml sušených kulinářských levandulových květů (asi 2 polévkové lžíce)

Jak vyrobit levandulový sirup doma

Smíchejte 250 ml vody a 200 g cukru v malém hrnci.
Jemně zahřívejte a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Přidejte 10 ml sušených kulinářských levandulových květů.
Vařte na mírném ohni asi 5 minut. Vyhněte se varu, který může vyvolat hořké tóny.
Odstraňte z ohně a nechte sirup louhovat 15–30 minut. Po 15 minutách ochutnejte; pokud preferujete silnější chuť, pokračujte v luhování.
Sirup přeceďte přes jemné sítko, abyste odstranili všechny květy levandule.
Nechte vychladnout a přelijte do sterilizované skleněné lahve nebo sklenice. Uchovávejte v lednici až 2 týdny.

Tipy na chuť, barvu a skladování

Vyberte levanduli určenou k jídlu pro nejlepší chuť; vyhněte se dekorativním nebo postříkaným květům.
Pokud chcete výraznější fialový odstín, přidejte během vaření několik borůvek, poté je přeceďte. Vyhněte se umělému barvení pro čistší chuť.
Malé množství stačí: začněte s 5–10 ml na koktejl a přizpůsobte podle chuti.
Sirup skladujte v lednici uzavřený. Pokud se zakalí nebo se vytvoří sediment, sirup vyhoďte a připravte čerstvou várku.

Jak používat domácí levandulový sirup

Přidejte 5–15 ml do ginu sour nebo Tom Collins pro jemnou květinovou sladkost.
Vmíchejte do ledového čaje, limonády nebo perlivé vody jako jarní osvěžující nápoj.
Pokapejte přes palačinky, jogurt nebo dezerty pro aromatický závěr.