Aktualizováno: 6/8/2025
Jak vyrobit medový sirup doma
Medový sirup je základní ingredience v baru, která přináší jemnou sladkost a subtilní květinové tóny do koktejlů, aniž by měl hustotu a lepivost čistého medu. Výroba vlastního medového sirupu doma vyžaduje pouze med, horkou vodu a pár minut pozornosti. Tento univerzální sladidlo se snadno míchá jak ve studených, tak v horkých nápojích – konec tvrdohlavým hrudkám na dně sklenice.
Proč používat medový sirup místo čistého medu?
Čistý med je hustý a odolává míchání se studenými tekutinami, což může vést k nerovnoměrně sladkým koktejlům a zbytečnému plýtvání medem, který se lepí na stěny šejkru. Ředění medu horkou vodou ho promění v sirup, který se hladce míchá a třese, čímž přináší vyváženou chuť do celého nápoje.
Ingredience pro domácí medový sirup
- 60 ml medu (pro nejlepší univerzálnost použijte tekutý, jemný druh)
- 60 ml horké vody (ne vroucí – ideálně kolem 70–80 °C)
Krok za krokem: Výroba medového sirupu
- Přidejte 60 ml medu a 60 ml horké vody do sklenice vhodné na teplo nebo do malé misky.
- Jemně míchejte lžící nebo metličkou, dokud se med úplně nerozpustí ve vodě.
- Nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu.
- Nalijte do čisté skleněné lahve nebo sklenice. Skladujte uzavřené v lednici.
Tipy pro nejlepší medový sirup
- Medový sirup v poměru 1:1 funguje pro většinu receptů a vytváří tekutou, nalévatelnou konzistenci.
- Pro sladší koktejly s důrazem na med zkuste poměr 2:1: 60 ml medu na 30 ml horké vody.
- Skladujte v lednici až 2 týdny. Před každým použitím zkontrolujte a v případě zakalení nebo zápachu vyhoďte.
- Používejte jemný, světlý med pro neutrální sladkost; med z divokých květin nebo pomerančového květu dodá nápojům další aroma.
Kde použít domácí medový sirup
Medový sirup vyniká v koktejlech jako Bee’s Knees, Gold Rush, Penicillin nebo dokonce v Whiskey Sour. Můžete ho také přidat do čaje, limonády nebo pokapat ovocem.
