Jak bych měl skladovat mangovou šťávu?

Udržení čerstvosti mangové šťávy vyžaduje správný způsob skladování, ať už používáte kupované kartony nebo čerstvě lisovanou šťávu doma. Správné zacházení zachovává jak chuť, tak bezpečnost mangové šťávy.

Nejlepší postupy pro skladování mangové šťávy

Neskladovanou mangovou šťávu uchovávejte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Ideální je spíž nebo skříňka.
Po otevření vždy uchovávejte mangovou šťávu v chladničce při teplotě 5 °C nebo nižší. Použijte vzduchotěsnou nádobu, aby se zabránilo absorbování pachů z lednice a zpomalení oxidace.
Pro maximální kvalitu spotřebujte otevřenou mangovou šťávu do 3–5 dnů. Čerstvá nepasterizovaná šťáva by měla být pro nejlepší bezpečnost a chuť spotřebována do 48 hodin.

Tipy pro skladování čerstvé domácí mangové šťávy

Čerstvě lisovanou mangovou šťávu ihned po přípravě přelijte do čisté, sterilizované skleněné nádoby. Tím se minimalizuje riziko růstu bakterií.
Domácí šťávu uchovávejte v nejchladnější části lednice, ne ve dveřích, aby se udržela stabilní teplota.
Pokud potřebujete mangovou šťávu skladovat déle, lze ji zmrazit — v nádobě ponechte alespoň 3 cm místa, protože tekutiny při zmrazení expandují. Před použitím rozmrazte v lednici a dobře promíchejte.

fresh mango juice in glass jug on white counter

Proč správné skladování je důležité

Mangová šťáva je náchylná ke zkažení, zejména po otevření nebo pokud je čerstvě lisovaná. Chlazení zpomaluje růst bakterií a kvasinek, udržuje šťávu chutnou a bezpečnou ke konzumaci. Uchovávání šťávy zakryté a v chladu také omezuje ztrátu živin a zachovává jasnou barvu.