Je Soda Voda Stejná jako Club Soda?

čirá sodovka ve vysoké sklenici s ledem na mramoru

Soda voda a club soda se často používají zaměnitelně v receptech na koktejly, ale jejich jemné rozdíly ve složení mohou ovlivnit chuť a vyváženost vašeho nápoje. Porozumění těmto rozdílům pomáhá domácím barmanům vybrat správný mixer nebo přizpůsobit recepty svým preferencím.

Co je Soda Voda?

Soda voda je v podstatě voda, která byla karbonizována rozpuštěním oxidu uhličitého pod tlakem. Tento proces vytváří charakteristické bublinky, ale samotná voda si zachovává neutrální chuť. Pokud nejsou přidány žádné další minerály, soda voda (na některých trzích označována jako perlivá voda nebo seltzer) obsahuje pouze vodu a oxid uhličitý.

Jak se Club Soda Liší od Soda Vody

Club soda je také karbonizovaná voda, ale téměř vždy obsahuje přidané minerální soli. Ty často zahrnují bicarbonát sodný (jedlou sodu), síran draselný a někdy chlorid sodný. Výsledek – club soda chutná o něco slaněji nebo minerálněji ve srovnání s čistou sodou, přestože obě mají ten perlivý pocit v ústech. Přídavek minerálů může způsobit, že club soda působí v koktejlech plněji nebo ostřeji.

club soda bottle and glass with visible bubbles

Minerální Obsah a Jeho Vliv na Chuť

I malé množství minerálů může vytvořit znatelný rozdíl. Takto typické přísady v club sodě ovlivňují váš nápoj:

Bicarbonát sodný přidává velmi jemný nádech a kvalitu neutralizující kyselost, což pomáhá změkčit ostré citrusy v některých highballech.
Síran draselný dodává jemný minerální závěr, mírně zesiluje chutě jako citrusy a gin botanicals.
Některé značky přidávají malé množství soli, což zvyšuje dojem perlivosti a pocitu v ústech.

Kdy Použít Soda Vodu vs. Club Soda

Pro většinu koktejlů, které jednoduše vyžadují „sodu“, funguje obojí – rozdíly jsou zřídka výrazné. Ale u nápojů, kde záleží na čistotě, jemných chutích nebo přesné rovnováze soli, výběr správného typu zlepšuje výsledky:

Použijte obyčejnou sodu pro lehké spritzy a nápoje se silným alkoholem, kde chcete mít plnou kontrolu nad obsahem minerálů.
Vyberte club sodu pro zvýšení plnosti v whiskey highballech, klasických Gin Rickeys nebo u jakéhokoli nápoje, kde extra perlivost a špetka minerálů zjemní ostré chutě.

gin rickey cocktail with club soda and lime wedge

Je Seltzer Stejný jako Soda Voda nebo Club Soda?

Seltzer je obvykle identický se sodou – jen perlivá voda bez přidaných minerálů. Club soda vždy obsahuje minerální soli, takže má spíše slanější chuť. V receptech berte seltzer jako sodu, ale mějte na paměti, že různé značky mohou chutnat mírně odlišně podle zdrojové vody a úrovně karbonizace.

Rychlá Porovnávací Tabulka

Soda voda: jen perlivá voda, čistá neutrální chuť, žádné minerály pokud není uvedeno jinak.
Club soda: perlivá voda s minerálními přísadami, mírně slaná nebo minerální chuť, plnější pocit v ústech.
Seltzer: jiný název pro obyčejnou sodu, bez přidaných minerálů.