Recept na Texas Margaritu s Grand Marnier

Texas margarita s Grand Marnierem ve sklenici na skále s pomerančem a limetkou

Jasné citrusové tóny, kvalitní tequila, a nádech pomerančového likéru se spojují v Texas Margaritu — klasiku s tikem Lone Star. Tento recept vyniká díky štědrému přídavku Grand Marnier, který nabízí hlubší chuť a luxusnější závěr než běžný triple sec.

Čím se Texas Margarita liší?

Klíčová texasová Margarita nahrazuje běžný pomerančový likér Grand Marnierem, který přináší složitost a jemné bohatství. Mnoho texaských variant také obsahuje čerstvou pomerančovou šťávu spolu s tradiční limetkou, čímž je koktejl jasnější, ovocnější a přístupnější. Některé bary dokonce experimentují s uzenou solí nebo tequilami s výrazným agávovým charakterem, ale základní DNA je nezaměnitelná: robustní, vyvážený a o něco odvážnější než originál.

Klasický recept na Texas Margaritu s Grand Marnier

60 ml blanco tequila (kvalitní, 100 % agáve)
22,5 ml Grand Marnier
30 ml čerstvé limetkové šťávy
15 ml čerstvé pomerančové šťávy
10 ml jednoduchého sirupu (nebo agávového sirupu, volitelně pro sladkost)
Hrubá sůl (na okraj)
Plátek limetky nebo pomeranče (na ozdobu)

Opláchněte okraj sklenice na whisky plátkem limetky, poté okraj namočte do hrubé soli, aby se pokryl.
Naplněte sklenici čerstvým ledem.
Do shakeru naplněného ledem přidejte tequilu, Grand Marnier, limetkovou šťávu, pomerančovou šťávu a sirup.
Důkladně protřepejte po dobu 12–15 sekund.
Přelijte do připravené sklenice.
Ozdobte plátkem limetky nebo pomeranče.

Krátká historie Texas Margarity

Pověsti o Margaritě jsou pověstně mlhavé, ale výrazné vylepšení Texas Margarity lze vysledovat k barovým programům, které se snažily odlišit od klasického receptu. Použitím Grand Marnier místo neutrálnějšího triple sec našli barmani způsob, jak dodat tóny opraženého pomeranče a koňaku. To udělalo z Texas Margarity vyhledávanou specialitu v restauracích na jihozápadě a tex-mex již od konce 20. století. Čerstvá pomerančová šťáva, často dostupná z místních sadů, se stala dalším základním prvkem — posilujícím lásku Texasu k výrazným, slunečným chutím a výraznému citrusovému charakteru.

lime and orange on cutting board beside tequila and grand marnier bottles

Oblíbené varianty Texas Margarity

Zmrazená Texas Margarita: Smíchejte výše uvedený recept s kopečkem ledu pro ledový, intenzivně osvěžující nápoj — zásadní pro texaská léta.
Texas Margarita ve džbánu: Vynásobte každou ingredienci čtyřmi dávkami pro větší počet lidí. Smíchejte ve džbánu (bez ledu) a nalijte na led k podávání.
Pikantní Texas Margarita: Před protřepáním rozdrťte plátky čerstvého jalapeña a ozdobte kolečkem chilli pro extra šmrnc.
Top-Shelf Texas Margarita: Nahraďte reposado tequilou pro větší hloubku chuti a použijte agávový nektar místo jednoduchého sirupu pro hedvábnější konec.

Výběr správných ingrediencí pro nejlepší Texas Margaritu

Vyváženost je vše u receptu na texas margaritu s grand marnier. Zde je, na co se zaměřit:

Blanco tequila poskytuje čistou chuť agáve, ale pro bohatší koktejly vyzkoušejte lehce zráný reposado.
Vždy čerstvě vymačkejte limetky a pomeranče; lahvové šťávy nabízejí méně výrazný nápoj.
Grand Marnier na bázi koňaku je bohatší než Cointreau nebo triple sec — pokud chcete méně hutný drink, snižte množství na 15 ml nebo jej rozdělte s jiným pomerančovým likérem.
Sůl zvýrazňuje chuť, ale uzené soli (jako Maldon nebo chipotle) dodávají více komplexnosti.
Přizpůsobte sirup podle chuti: Začněte s menším množstvím, přidejte více pro sladší chuť a ochutnejte před podáváním.

texas margarita variations in rocks glasses with garnishes