Aktualizováno: 6/3/2025
Historie koktejlu Brandy Alexander
Bohatý, krémový a trochu dekadentní, Brandy Alexander prošel neobvyklou cestou od předprohibičního inovátorství po poválečný hotelový standard a dál. Jeho putování odráží proměny chutí v lihovinách, kultuře koktejlů i samotné popkultuře.
Původ a debut na počátku 20. století
Koktejl Alexander se poprvé objevil v barových příručkách kolem roku 1910, obvykle jako jednoduchá směs ginu, crème de cacao a smetany. Přesný vynálezce není zcela jasný, protože recepty na krémové, čokoládově ochucené koktejly se v té době začaly objevovat v hotelových barech v New Yorku. Brandy Alexander – verze, která získala skutečnou proslulost – nahradila gin brandy, čímž přidala bohatší chuť a hedvábnou texturu, která oslovila nadšence i pijáky.
Vývoj receptu na Brandy Alexandera
Zatímco ginový Alexander zůstává historickou vzpomínkou, právě brandy vyneslo nápoj na klasickou úroveň. První recepty vyžadovaly stejné díly brandy, bílé crème de cacao, a smetany, protřené na ledu. Tento recept nabízel sladký, jemný nápoj, často podávaný po večeři nebo jako slavnostní pochoutka.
Barmani ve 20. a 30. letech 20. století drželi tyto poměry, občas upravovali poměry nebo používali hustší smetanu pro větší požitkářství. Během poloviny 20. století koktejl upevnil svou pověst jako sofistikovaný, dostupný nápoj pro široké publikum – oblíbený v hotelových saloncích a soukromých klubech.
Základní ingredience Brandy Alexander
- 30 ml brandy (použijte kvalitní Cognac nebo brandy pro bohatost)
- 30 ml bílé crème de cacao (ne tmavá varianta)
- 30 ml čerstvé dvojité smetany
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek (ozdoba, nezbytná pro aroma a tradici)
Metoda přípravy
- Do koktejlového šejkru s dostatkem ledu přidejte 30 ml brandy, 30 ml bílé crème de cacao a 30 ml smetany.
- Důkladně protřepejte, dokud se šejkr nezahalí do mrazivé vrstvy a nápoj není dobře vychlazený.
- Přelijte do vychlazené koktejlové nebo šampaňské sklenice.
- Hořlavě ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Kulturní kontext a měnící se chutě
Brandy Alexander dosáhl vrcholu popularity v 50. a 60. letech 20. století – období, které oslavovalo dekadentní, dezertní nápoje v nočních klubech a na večeřích. Jeho krémová sladkost, jemné teplo brandy a jednoduchá elegance přitahovaly široké spektrum pijáků. Jak se na konci 20. století objevily lehčí, aperitivní koktejly, Brandy Alexander poněkud upadl, nikdy však nezmizel. Obnovení klasických koktejlů a řemeslné bary přinesly tento nápoj zpět do popředí zájmu nové generace.
Známí fanoušci a momenty v popkultuře
Fanoušky Brandy Alexandera byly jak královské osobnosti, tak hollywoodské celebrity. John Lennon jej kdysi označil za svůj oblíbený koktejl a proslulým způsobem ho představil Harrymu Nilssonovi. Ve filmu si postava Dudleyho Moorea ve snímku 'Arthur' a hosté v seriálu 'Mad Men' objednávají tento nápoj jako symbol bujaré, bezstarostné dekadence. Dokonce i královna Alžběta II. byla údajně příznivkyní jemnějšího, ginového Alexandera v londýnských klubech.
Proč Brandy Alexander přetrvává
Se svým jednoduchým vzorcem se stejnými díly, krémovou dekadencí a pocitem retro elegance zůstává Brandy Alexander trvalou pochoutkou pro milovníky dezertních koktejlů i každého, kdo má zájem o klasické recepty, které formovaly barovou kulturu. Ať už si jej vychutnáte z nostalgie nebo novosti, dobře připravený Brandy Alexander v každé sklenici zve k malému oslavování.