Sledování původu koktejlu Corpse Reviver #2

vintage koktejlová kniha s receptem na corpse reviver

Málo koktejlů nese tak zapamatovatelné jméno jako Corpse Reviver #2 – nápoj zahalený do vtipu i historie. Nejen kuriozita, je to okno do předprohibiční pijácké kultury, invenčního barmanství a rytmů klasického oživení koktejlů.

První zmínky: Corpse Revivery v literatuře 19. století

Koncept „corpse reviveru“ sahá do 1800s, objevoval se v barových příručkách a časopisech jako žertovný výraz pro jakýkoli povzbudivý ranní nápoj po bujaré noci. Tyto tonika, někdy punč a někdy silný koktejl, slibovaly pozvednout náladu — doslova oživit „mrtvolu“ zanechanou přebytkem z předchozí noci. Přesné složení se však lišilo.

Nejstarší zmínky o Corpse Reviverech nebyly standardizovanými recepty, ale spíše kategorií povzbudivých nápojů.
Britští i američtí barmani používali tento termín pro silné, aromatické směsi — někdy vyrobené z brandy, někdy whisky a později ginu.

Corpse Reviver #2: Klasika definovaná tiskem

Přesný recept, který dnes známe jako Corpse Reviver #2, se poprvé objevil v knihy Harryho Craddocka "The Savoy Cocktail Book" z roku 1930. Craddock, jeden z nejvlivnějších barmanů mezi dvěma světovými válkami, kodifikoval verzi na bázi ginu, která se odlišuje od dřívějších Corpse Reviverů založených na brandy. Jeho recept #2 je vzácná harmonie London Dry ginu, Cointreau nebo triple sec, Lillet (nyní obvykle Cocchi Americano), čerstvé citronové šťávy a špetky absintu.

Craddock ve své knize poznamenává: „Čtyři tyto po sobě rychle vypité opět oživí mrtvolu.“
Široké přijetí tohoto receptu bylo zásluhou jeho vyváženosti — svěží, citrusový, aromatický a mírně hořký.

Recept hodný Smithsonianu: Půvab a elegance

Recept na Corpse Reviver #2 vybraný Národním muzeem Smithsonian odráží Craddockovo dědictví a zároveň zrcadlí úctu historie koktejlů k přesnosti. Archivní přístup muzea zdůrazňuje místo tohoto koktejlu v sociální kultuře počátku 20. století: tekutý důkaz umění pohostinnosti a vývoje chutí.

30 ml London Dry ginu
30 ml Cointreau (nebo jiného triple sec)
30 ml Lillet Blanc (nebo Cocchi Americano)
30 ml čerstvé citronové šťávy
1 ml absintu

Všechny ingredience dejte do shakeru naplněného ledem.
Třepejte silně 10 sekund, dokud nebude dobře vychlazeno.
Přecedťe do vychlazené koktejlové nebo coupe sklenice.
Ozdobte tenkou citronovou kůrou.

corpse reviver 2 in coupe glass with lemon twist

Vývoj a obrození: Moderní Corpse Reviver #2

Po období zapomnění kolem poloviny 20. století si Corpse Reviver #2 získal oblibu mezi nadšenci klasických koktejlů během revivalu řemeslných koktejlů na počátku 21. století. Moderní barmani recept dolaďují, někdy nahrazují Lillet Cocchi Americano, aby oživili původní hořkosladký charakter, protože dnešní Lillet Blanc má méně chininu než jeho předchůdce.

Corpse Reviver #2 spojuje starý a nový styl: jeho dokonalá symetrie ginu, citrusů, aroma a nádechu absintu zachycuje klasickou barovou techniku a moderní trendy v chuti.
Jeho kultovní status vděčí také své univerzálnosti — hodí se stejně dobře jako předkrm nebo jako výrazný brunchový koktejl.

corpse reviver 2 cocktail on a modern marble bar

Kulturní význam: Satira, mixologie a rituál

Kromě své chuti přetrvává Corpse Reviver #2 jako hravý artefakt koktejlové kultury. Jeho satirické jméno, stejně varování jako pozvání, zachycuje dobu, která oceňovala jak přehánění, tak jeho protijed. Trvalý půvab nespočívá jen v jeho kysele bylinkové složitosti, ale i v rituálu přípravy — pokloně zlaté éře barmanství, která si cenila vyprávění příběhů a přesnosti.