Představte si to: Je pozdní 19. století, svět je plný inovací a objevů, a někde v ruchu městského nočního života se rodí nový koktejl. Vstupte do světa Bijou koktejlu, drahokamu mixologie, který okouzluje milovníky koktejlů už více než století. Tento nápoj, bohatý nejen na barvu, ale i na historii, nabízí fascinující příběh pro ty, kdo rádi odkrývají tajemství klasických koktejlů.
Bijou koktejl, jehož název v překladu znamená „drahokam“ ve francouzštině, je směsí stejně bohatou, jak název naznačuje. Vytvořil ho legendární barman Harry Johnson, ikonická postava zlaté éry koktejlů, a poprvé se objevil v tisku v Johnsonově barmanském manuálu z počátku 20. století. Jeho přitažlivost ale rozhodně přesahuje jednoduchý recept v knize.
Johnson byl proslulý svou technikou a showmanským přístupem za barem, což často odrážel i ve svých tvorbách koktejlů. Koktejl Bijou představoval harmonickou směs ginu, sladkého vermutu a zeleného Chartreuse — každý vybraný nejen pro svou chuť, ale i pro zářivé barvy připomínající drahokamy. Každý doušek je tak jako přípitek smaragdu, rubínu a safíru třpytícího se ve vitríně klenotníka.
Každý skvělý koktejl má pozoruhodný chuťový profil a Bijou není výjimkou. Zde je, co tvoří tuto symfonii destilátů:
Pro přípravu tohoto ikonického koktejlu smíchejte všechny ingredience ve sklenici na míchání s ledem. Míchejte, dokud není dobře vychlazené, a přeceďte do vychlazené coupe sklenice. Ozdobte citronovou kůrou nebo třešní pro dokonalý závěr.
Bijou inspiroval nespočet variací, z nichž každá přidává moderní šmrnc, přičemž zachovává ducha originálu. Někteří barmani nahrazují gin specifickou řemeslnou značkou nebo experimentují s různými bylinnými likéry pro úpravu profilů chutí. Rozmach koktejlové kultury v speakeasies a luxusních barech zajistil, že Bijou zůstává klasikou, neustále přizpůsobovanou moderním chutím.
Koktejl Bijou fascinuje svou schopností přenést pijáky zpět do živé éry inovací, elegance a rozmazlování. Je to koktejl, který nadále září na menu koktejlů po celém světě, ceněný nejen pro svou chuť, ale i jako kousek historie koktejlů.
Proč si nevychutnat kousek historie i vy? Připravte si ingredience, namíchejte Bijou a vychutnejte si nápoj, který obstál v čase – nápoj, který zosobňuje kreativitu a vášeň koktejlové renesance. Na zdraví nadčasové přitažlivosti tohoto tekutého drahokamu!