Co je zmrzlý Aperol Spritz a jak ho připravit?

Zmražený Aperol Spritz podávaný ve vinné sklenici s plátkem pomeranče

Zmrzlý Aperol Spritz přináší osvěžující inovaci italské klasice, která mění svůj perlivý profil na strukturu drceného ledu ideální pro horké dny. Tato verze soustředí svůj duch do kyselosti, hořkosti a šumivosti, nyní ve formě frozen, ideální k překvapení na setkáních nebo prostě pro vychutnání něčeho jiného doma.

Čím se zmrzlý Aperol Spritz liší?

Přejít z tradičního receptu s ledem na kostky na frozen verzi znamená víc než jen texturu: tady intenzivní chlad zjemňuje hořkost Aperolu a zvýrazňuje citrusové aroma a svěžest Prosecca. Navíc dosahuje hustoty podobné granitě, která je velmi příjemná v ústech, aniž by ztratila typický perlivý pocit koktejlu.

Recept na zmrzlý Aperol Spritz

Klíčem je zachovat klasické poměry a přidat dostatek ledu pro dosažení perfektní textury. Základní metodou je použití domácího mixéru, takže nepotřebujete profesionální vybavení.

60 ml Aperolu
90 ml dobře vychlazeného Prosecca
30 ml perlivé vody nebo sodovky
90–120 ml ledu (asi 5–6 středních kostek)
1 plátek čerstvého pomeranče (na ozdobu)

Metoda: jak dosáhnout ideální frozen textury

Předem vychlaďte sklenici (ideálně vino nebo balónovou) alespoň 10 minut v mrazáku.
Přidejte Aperol, Prosecco, perlivou vodu a led do mixéru.
Mixujte po pulzech, dokud nevznikne homogenní směs s jemnou sněhovou texturou. Nepřepracovávejte, aby směs nezkapalněla.
Jemně nalijte směs do vychlazené sklenice.
Ozdobte plátkem pomeranče na okraji sklenice.

Tato metoda zachovává svěžest bublinek bez ztráty typického pocitu Spritzu. Tajemstvím je použít správné množství ledu a přidat sodu až na konci mixování (pokud preferujete živější bublinky), i když ji mnoho lidí přidává s ostatními ingrediencemi pro krémovější a jednotnější profil.

aperol spritz frozen preparación con licuadora y hielo

Tipy na poměry a varianty

Tento recept následuje klasický poměr 3:2:1 (Prosecco:Aperol:Soda) v množství upraveném pro frozen texturu.
Pokud chcete méně sladkosti a více svěžesti, přidejte navíc 15 ml sodovky.
Chcete méně alkoholu? Snižte Aperol na 45 ml a Prosecco na 60 ml, přidejte 15 ml více sodovky a 30 ml více ledu. Tím získáte hustou texturu bez ztráty aromatické intenzity.
Pro nealkoholickou verzi nahraďte Aperol hořkými nebo nealkoholickými spritzy, které jsou dostupné, a použijte nealkoholické šumivé víno.

Jak podávat a vychutnat svůj zmrzlý Aperol Spritz

Ideální je použít velké sklenice typu vino nebo balón, které lépe udrží chlad a texturu. Podávejte ihned po mixování, aby se led nerozpustil. Perfektní jako letní aperitiv, doplněný slanými pochutinami, oříšky nebo zelenými olivami, kde frozen textura čistí a osvěžuje patro mezi každým soustem.

aperol spritz frozen servido con naranja y acompañamientos

Recept na frozen Aperol Spritz nabízí stejný osvěžující požitek s extra texturou a všestranností, ideální pro experimentování doma a moderní obrat klasického aperitivu. Led, mixér a dobré poměry: to je vše, co potřebujete!