Aktualizováno: 6/8/2025
Příprava Appletini s Apple Vodkou: Recept a odborné tipy
Dobře připravený appletini kombinuje svěží jablečnou chuť s hladkým vodkou jako základem a jasný, vyvážený závěr. Použití jablečné vodky jako základu zesiluje ochlazené ovocné tóny sadu, vytváří nezaměnitelně čistý, ovocně orientovaný martini. Zde je návod, jak vytvořit živý appletini, od výběru ingrediencí po tajemství zdobení, která zvýrazní chuť i vzhled.
Základní ingredience pro svěží Apple Vodka Martini
Začněte s vysoce kvalitní jablečnou vodkou — ta je hlavním zdrojem chuti a vůně. Poté na to navazujte čerstvými, kyselými prvky a špetkou sladkosti. Následující poměry vytvoří klasickou rovnováhu mezi kyselou a sladkou chutí:
- 60 ml jablečné vodky
- 30 ml kyselého jablečného likéru (například DeKuyper Sour Apple Pucker nebo jiný zelený jablečný šnaps)
- 15 ml čerstvé citronové šťávy
- 7,5 ml jednoduchého sirupu (1:1 cukr a voda, upravte podle chuti)
- Led na protřepání
Postup: Jasný a chlazený Appletini
- Důkladně vychlaďte martini nebo coupe sklenici — naplňte ji ledovou vodou, zatímco připravujete ingredience.
- Do koktejlového šejkru přidejte 60 ml jablečné vodky, 30 ml kyselého jablečného likéru, 15 ml citronové šťávy a 7,5 ml jednoduchého sirupu.
- Šejkr naplňte ledem do tří čtvrtin.
- Důkladně protřepte asi 15 sekund; zevnějšek šejkru by se měl pokrýt námrazou.
- Vylijte ledovou vodu ze sklenice na martini, poté koktejl přefiltrujte do sklenice přes jemné sítko.
Výběr Apple Vodky: Jaký to má vliv?
Značky jablečné vodky se velmi liší: některé se zaměřují na skutečnou, ostrou zelenou jablkovou chuť, zatímco jiné jsou spíše sladké nebo květinové. Pro svěží a autentické appletini zvolte vodku označenou jako 'zelené jablko' a nejprve ji ochutnejte samotnou. Pokud je chuť jemná, mírně zvyšte dávku nebo přidejte trochu více citronové šťávy a jablečného likéru, aby kyselost zůstala výrazná.
Vylepšení chuti a variace
- Nahradit jednoduchý sirup 7,5 ml medovým sirupem za zaoblenější sladkost.
- Přidat skromných 5 ml suchého vermutu pro větší komplexnost — zvláště pokud je vaše jablečná vodka velmi sladká.
- Zvýšit kyselost o 5 ml čerstvé limetkové šťávy místo části citronové, nebo použít půl na půl pro vrstevnatou citrusovou chuť.
- Položit tenký plátek čerstvého zeleného jablka na povrch nápoje pro jemnou vůni při popíjení.
Tipy pro servírování: Čistota, barva a sklo
- Důkladně vychlaďte sklenici pro udržení studeného a čistého podání a zabránění rychlému ředění.
- Vždy koktejl přefiltrujte přes jemné sítko, aby se vyloučily ledové tříšti a dosáhlo se restaurační úrovně čistoty.
- Použijte coupe nebo V-tvarovanou martini sklenici pro klasický vzhled; coupe působí moderněji nebo hravěji.
- Ozdobte plátkem křupavého jablka nebo pro extra jasnost kůrou citronu — nad nápojem ji vymačkejte pro aromatický závan.
Tipy na servírování a triky pro hosty
- Předem smíchejte vodku, likér a sirup do lahve a uchovávejte v chladu — citrus přidejte a protřepejte těsně před podáváním pro čerstvost.
- Nabídněte malý talířek tenkých plátků jablka potřených citrónem, aby nezhnědly, jako ozdobu, kterou si hosté mohou přidat sami.
- Pro šumivý twist doplňte hotový appletini 30 ml chlazeného suchého šumivého vína (přidejte po přefiltrování, netrhejte s ledem).