Aktualizováno: 6/3/2025
Přidávají olivy koktejlům nějakou nutriční hodnotu?
Olivy jsou oblíbenou ozdobou v klasických koktejlech, jako je Martini a Dirty Martini, známé svou slanou chutí a vizuální atraktivitou. Ale kromě jejich role jako základního prvku koktejlu mnoho konzumentů zajímá, zda olivy přinášejí nějakou významnou nutriční hodnotu do nápoje.
Nutriční profil oliv
Standardní oliva (zelená nebo černá) je přirozeně nízká na kalorie, obvykle poskytuje mezi 4–6 kilokaloriemi na kus. Kromě kalorií olivy nabízejí směs zdravých mononenasycených tuků, malé množství vitamínů E a A a řadu antioxidantů – živin spojených se zdravím srdce a buněk.
- Zdravé tuky: Převážně olejová kyselina, tuk přátelský srdci.
- Vitamín E: Přítomný v malém množství, známý pro podporu pokožky a imunitní funkce.
- Antioxidanty: Polyfenoly a flavonoidy, spojené s protizánětlivými účinky.
- Sodík: Přítomný v nakládaných olivách, může přispět k celkové spotřebě soli.
Kolik výživy vlastně získáte?
Malé množství oliv obvykle používaných – jedna až tři na koktejl – znamená, že jejich celkový nutriční přínos je skromný. Například tři průměrné zelené olivy přidají asi 15 kilokalorií, méně než 1 gram tuku a malé množství vitamínů a minerálů. Tyto úrovně nejsou významné při zohlednění denního doporučeného příjmu většiny živin.
- Kalorie: 12–18 kcal (za 3 olivy)
- Celkový tuk: 1–1,5 g (převážně mononenasycený)
- Vitamín E: < 0,2 mg
- Sodík: 120–180 mg (převážně z marinování)
Pro srovnání, alkohol a míchačky v koktejlech přispívají mnohem více kaloriemi a cukry než jakékoli množství ozdoby.
Dělají olivy koktejly zdravějšími?
I když olivy přinášejí některé zdravé tuky a antioxidanty, jejich vliv na nutriční hodnotu koktejlu je kvůli velikosti porce minimální. Výraznější je, že přidávají další sodík, což může být důležité pro ty, kdo sledují příjem soli. Pokud olivy sníte po pití, obdržíte tyto malé živiny, ale ne dostatečně, aby to výrazně prospělo typické stravě.
Chuť a rituál nad výživou
Olivy přidávají slanou chuť a příjemný texturální kontrast, a proto jsou cenné spíše pro vyvážení chutí a tradici koktejlů než pro nutriční přínos. Požádat o více oliv ("dirty" nebo "filthy" Martini) přidá o něco více živin, ale zůstává pravda, že jejich hodnota v koktejlech je převážně smyslová, nikoli dietní.
