Oblíbené koktejly z bílého vína

bílý vinný spritzer ve vinné sklenici s plátkem citronu

Bílé víno je více než jen samostatný nápoj. Jeho živá kyselost, květinové aroma a čistý závěr z něj dělají ideální základ pro koktejly vhodné do všech ročních období. Ať už pořádáte brunch, letní piknik, nebo neformální večerní setkání, tyto koktejly z bílého vína nabízejí jednoduchost i univerzální chuť.

Klasický bílý vinný spritzer

Spritzer je ultimátní osvěžení — lehký, s nízkým obsahem alkoholu a nekonečně přizpůsobitelný. Vyberte suché bílé víno jako Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio a doplňte perlivou vodou pro šumivost. Klíčem je udržet poměry svěží a led čerstvý.

90 ml suchého bílého vína
90 ml chlazené perlivé vody
Plátek citronu na ozdobu

Naplnit sklenici na stopce ledem.
Přidat 90 ml bílého vína a 90 ml perlivé vody.
Jemně promíchat a ozdobit plátkem citronu.

Bílá vinná sangria

Bílá vinná sangria nechá vyniknout ovoce a krásně se přizpůsobí sezónním plodům. Použijte suché, aromatické bílé víno a vyberte směs zralého ovoce a citrusů. Pro větší komplexnost přidejte kapku pomerančového likéru nebo trochu bezového sirupu.

375 ml suchého bílého vína
60 ml pomerančového likéru (volitelné)
90 ml perlivé vody
Polovina pomeranče, na plátky
Polovina broskve, na plátky
Hrstek bobulí (jahody, borůvky atd.)
5 ml cukrového sirupu (pokud chcete)

V džbánu smíchejte plátky ovoce a bobule s cukrovým sirupem.
Přidejte 375 ml bílého vína a 60 ml pomerančového likéru a nechte alespoň 30 minut chladit.
Těsně před podáváním dolijte 90 ml perlivé vody.
Podávejte nalité na led ve vinných sklenicích.

white wine sangria with fruit slices in a clear glass

Bellini

Koktejl Bellini, který pochází z Benátek, je ikonou bílých šumivých vinných koktejlů. Tradičně se vyrábí z broskvového pyré a Prosecca, ale snadno ho připravíte s jakýmkoli italským šumivým bílým vínem a zralými broskvemi. Výsledek je ruměnec a aromatický nápoj ideální pro brunch nebo oslavu.

60 ml čerstvého broskvového pyré
90 ml chlazeného Prosecca (nebo suchého šumivého bílého vína)

Nalijte 60 ml broskvového pyré do flétnové sklenice.
Pomalounku dolijte 90 ml šumivého bílého vína, nechte bublinky jemně pěnit.
Těsně před popíjením lehce promíchejte.

bellini with peach purée in a flute glass

Další nápady na koktejly z bílého vína

Jemný ovocný charakter bílého vína a jeho decentní květinové tóny z něj dělají mírného míchače. Objevujte neobvyklé kombinace s bezovým likérem, okurkou nebo dokonce zázvorovým sirupem pro překvapivou hloubku chuti. Při přípravě koktejlu na bázi bílého vína upřednostněte svěžest a nechte kyselost vína vyvážit sladké nebo ovocné přísady místo jejich zakrytí. Nízkoprocentní koktejly udržují setkání živá a pohodová, aniž by byla přehnaná.