Aktualizováno: 6/3/2025
Southern Godfather koktejl: recept, historie a tipy na servírování
Southern Godfather je jemný koktejl se silným důrazem na lihovinu, který spojuje klasickou bohatost bourbonu s oříškovou sladkostí amaretta. Inspirován původním Godfather — oblíbeným italsko-americkým koktejlem z poválečného období, který byl připravován se škótskou whisky — verze "Southern" nahrazuje škótskou whisky bourbonem, což dává nápoji teplý, zaoblený charakter a jasný odkaz na americké tradiční whisky.
Rychlý pohled na Southern Godfather
V jádru je Southern Godfather koktejl ze dvou ingrediencí: bourbonu a amaretta. Tato jednoduchost zdůrazňuje kvalitu každé lihoviny a nechává vyniknout strukturu whisky a hořkosladké mandlové tóny likéru. Podává se na ledu ve sklenici typu rocks a je to pohodový drink, který spojuje dezertní pohodlí a výrazný charakter whisky.
Recept na Southern Godfather koktejl
Vyberte bourbon, který si rádi vychutnáváte čistý, protože jeho chuť bude hlavní hvězdou. Tradiční recepty předepisují poměr 1:1, ale omezení amaretta nechá whisky více zazářit. Zde je vyvážený přístup oblíbený v moderních barech.
- 45 ml bourbonu
- 22,5 ml amaretta
- Ledové kostky
- Pomarančová kůra na ozdobu (volitelné)
- Naplňte sklenici typu rocks čerstvým ledem.
- Přidejte 45 ml bourbonu a 22,5 ml amaretta přímo do sklenice.
- Jemně promíchejte 5–8 sekund, aby se nápoj ochladil a spojil.
- Nad nápoj vymačkejte pomerančovou kůru pro aroma a vložte ji dovnitř (volitelné).
Historie Godfather koktejlu
Původní Godfather koktejl se objevil v amerických barech v 70. letech 20. století a kombinoval skótskou whisky s amarettem. Jeho název a popularita jsou často připisovány Hollywoodu — filmy Kmotr měly v této době premiéru a zvýšily viditelnost italsko-amerického koktejlu.
Verze "Southern" nahrazuje škótskou whisky bourbonem, čerpá z amerického dědictví whisky a dává nápoji měkčí, sladší profil. Tato jednoduchá varianta se stala oblíbenou klasikou pro milovníky bourbonu a nabízí bohatší základnu bez rašelinové kouřovitosti svého skotského příbuzného.
Jak výběr bourbonu ovlivňuje chuť
Styl bourbonu mění celkovou náladu Southern Godfather koktejlu. Sladší bourbony zdůrazňují karamel a vanilku, vytvářející nápoj podobný dezertu. Bourbony s vyšším podílem žita dodávají kořeněnost a vyvažují bohatost amaretta. Nezfilterované nebo sudové verze přináší výraznější dub a vyšší procento alkoholu.
- Vyzkoušejte jemný bourbon z pšenice pro měkké tóny pečiva a koření.
- Zvolte bourbon s mírnou sílou (45–50 %), aby byl drink vyvážený; vysoký obsah alkoholu dělá nápoj odvážnější.
- Řemeslné bourbony s výraznými dubovými nebo třešňovými tóny dodávají amarettu hloubku.
Neexistuje špatný bourbon — začněte svým oblíbeným a amarettem upravte podle chuti. Pokud je drink příliš sladký, přidejte trochu více whisky nebo pár kapek bitteru.
Doporučení k servírování a párování
- Podávejte Southern Godfather na jedné velké ledové kostce pro pomalé a rovnoměrné ředění.
- Ozdobte pomerančovou kůrou nebo opraženým mandlem pro zvýraznění aroma.
- Podávejte s oříškovými dezerty (mandlové biscotti, pekanový koláč), výraznými sýry nebo chutnými pečenými masy. Akcent amaretta doplňuje jak sladké, tak slané chutě.
- Pro osvěžující variantu přidejte šplouchnutí sodové vody pro extra svěžest.
Ať už se podává po večeři nebo jako zamyšlený popíjený drink v baru, Southern Godfather koktejl nabízí fanouškům bourbonu oříškovou, elegantní alternativu ke klasickým whisky nápojům. Jeho mix tradice a kreativity z něj činí tichou jižanskou ikonu.