Aktualizováno: 6/3/2025
Jaké nástroje potřebuji k přípravě klasických koktejlů doma?
Příprava klasických koktejlů doma nevyžaduje profesionální vybavení, ale pár spolehlivých nástrojů vám umožní přesnost a kreativitu. Ať už mícháte Margaritu nebo mícháte Negroni, každý nástroj hraje roli při proměně dobrých surovin v vyvážené a lahodné nápoje.
Základní barové nástroje pro každého domácího barmana
- Shaker: Pro koktejly, které vyžadují energické míchání a chlazení, jako Daiquiri nebo Whiskey Sour. Hlavní typy jsou tin-on-tin Boston shaker a třídílný cobbler shaker. Vyberte si ten, který je pevný a dobře těsní.
- Jigger: Měřicí pomůcka na lihoviny, šťávy a sirupy. Hledejte oboustranný jigger označený v ml, s běžnými velikostmi jako 15 ml a 30 ml pro přesné dávkování při každém receptu.
- Strainer (cedník): Aby ledové úlomky, dužina či bylinky nezkalily váš koktejl. Hawthorne cedníky pasují na shakery, zatímco julep cedníky fungují s míchacími sklenicemi.
- Míchací sklenice: Základ pro míchané nápoje jako Martini, Manhattan nebo Negroni. Jakákoliv sklenice s těžkým dnem o objemu 500–700 ml postačí, pokud začínáte.
- Barová lžíce: Určená pro míchání a vrstvení s dlouhou rukojetí. Pravá barová lžíce—asi 30 cm—je závažná pro lepší kontrolu a rovnováhu.
- Muddler: Pro jemné mačkání čerstvých surovin jako bylinky, cukr a ovoce. Dřevěný nebo tvrdý plastový muddler s plochým koncem zachová chutě, aniž by roztrhal jemné listy.
- Lis na citrusy: Nezbytný k vymačkání každé kapky z citronů, limetek nebo pomerančů. Ruční lisy dobře fungují a šetří čas při přípravě.
- Jemné sítko: Ideální pro dvojité přecedění koktejlů, aby se odstranily zbytky dužiny nebo malé kousky ledu a napoj byl čistší.
Jak vybavit domácí bar pro úspěch
Kromě základních barových nástrojů vám čistý pracovní prostor a čerstvé, kvalitní suroviny zajistí konzistentní výsledky. Udržujte zásobu základních lihovin—gin, whiskey, rum, vodka a tequila—a pár základních likérů a bitters. Nezapomeňte na jednoduchý sirup a dostatek ledu: oba často dělají větší rozdíl, než si lidé uvědomují.
- Kvalitní led—velké kostky taje pomaleji a příliš nenředí nápoje.
- Čerstvé citrusy—citrony, limetky a pomeranče na šťávu a ozdoby.
- Jednoduchý sirup—jednoduše vyrobitelný rozpuštěním stejného množství cukru a vody (např. 100 ml cukru, 100 ml vody).
- Bitters—pro vyváženost a složitost v klasických koktejlech jako Old Fashioned.
Výběr nástrojů, které vydrží
Nerezová ocel a silné sklo odolávají opotřebení a snadno se myjí—vlastnosti, které každý domácí barman ocení. Upřednostněte nástroje, které pevně sedí v ruce. I s jednoduchým vybavením dobře vyrobené pomůcky zajistí hladší a příjemnější proces přípravy koktejlů.