Aktualizováno: 6/20/2025
Recept na koktejl New York Sour: Nadčasová klasika s moderním nádechem
Existuje něco nepopiratelně poutavého na dobře připraveném koktejlu. Představte si sami sebe v rušném baru v New Yorku, cinkání sklenic, šum rozhovorů a očekávání prvního doušku. New York Sour je jeden z těch drinků, které nejen uhasí vaši žízeň, ale také vypráví příběh každou vrstvou chutí. Pamatuji si své první setkání s touto lahodnou směsí – její jemné whisky základy, kyselost citronu a překvapivě elegantní vrstvu červeného vína. Je to drink, který působí jako rozhovor mezi starými přáteli, známý, ale vždy s něčím novým k objevení.
Rychlá fakta
- Obtížnost: Snadné
- Doba přípravy: 5 minut
- Porce: 1
- Obsah alkoholu: Přibližně 18-22 % ABV
- Kalorie: Okolo 200-220 na porci
Historie a původ New York Sour
New York Sour má bohatou historii, podobně jako město, po kterém je pojmenován. Tento koktejl je příjemným zvratem klasického Whiskey Sour, s přidáním vrstvy červeného vína, která dodává hloubku i vizuální efekt. Pocházející z pozdního 19. století, byl oblíbený mezi newyorskou elitou, nabízející sofistikovaný nádech tradičnímu whiskey koktejlu. Vrstva červeného vína nejenže přináší krásný kontrast barev, ale také bohatou, ovocnou notu, která whisky perfektně doplňuje.
Ingredience a poměry pro perfektní New York Sour
Vytvoření perfektního New York Sour je všechno o rovnováze. Tady je, co budete potřebovat:
- 60 ml whiskey (bourbon nebo rašple)
- 30 ml čerstvé citronové šťávy
- 20 ml jednoduchého sirupu
- 15 ml vaječného bílku (volitelné, pro pěnivou texturu)
- 15 ml červeného vína (nejlépe ovocné odrůdy, jako Shiraz nebo Malbec)
Kouzelný poměr zde je 2:1:1 pro whiskey, citronovou šťávu a jednoduchý sirup. To zajišťuje harmonickou směs sladkého a kyselého s nádechem bohatosti z vína.
Krok za krokem recept na New York Sour
Připraveni namíchat tento mistrovský kousek? Postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Protřepejte: shaker Smíchejte whiskey, citronovou šťávu, jednoduchý sirup a vaječný bílek ve shakeru. Protřepejte energicky bez ledu, aby se vaječný bílek emulgoval.
- Led, led, led: Přidejte led do shakeru a znovu protřepejte, dokud není dobře vychlazené.
- Přecedění a podávání: Přeceděnou směs nalijte do sklenice naplněné ledem.
- Vrstva vína: Opatrně nalijte červené víno přes zadní část lžíce, aby vytvořilo vrstvu na povrchu koktejlu.
- Ozdoba: Přidejte citronovou kůru nebo třešeň pro extra efekt.
Tipy pro zdokonalení vašeho New York Sour
- Výběr správné whiskey: Bourbon přidává sladkost, zatímco rašple nabízí kořeněnější nádech. Vyberte si podle své preference.
- Výběr vína: Zvolte ovocné červené víno, které zvýrazní složitost koktejlu.
- Vaječný bílek: Je volitelný, ale dodává drinku hladkou, pěnivou texturu, která zážitek povyšuje.
- Záleží na prezentaci: chladná sklenice a čerstvá ozdoba, aby váš koktejl vypadal skvěle i na Instagramu!
Varianty a alternativy
Chcete experimentovat? Tady je několik zábavných variant klasiky:
- New York Sour s obměnou: Nahraďte červené víno portským pro bohatší chuť.
- Citrusový nádech: Přidejte kapku pomerančových bitterů pro extra citrusový šmrnc.
- Bylinná infuze: Rozemelte čerstvé bylinky, jako mátu nebo bazalku, pro osvěžující obměnu.
Podělte se o své zkušenosti!
Nyní, když jste zvládli umění New York Sour, je čas si váš výtvor vychutnat a podělit se o něj. Rádi uslyšíme vaše názory – zkoušeli jste nějaké varianty? Jak to dopadlo? Podělte se o své zkušenosti v komentářích níže a nezapomeňte šířit lásku sdílením tohoto receptu se svými přáteli na sociálních sítích! Na zdraví, při tvorbě a vychutnávání klasických koktejlů s osobním nádechem! 🍹