Koktejl Pegu Club: Historický doušek do stylu Audrey Saundersové

Pokud jde o koktejly, které odolaly zkoušce času, koktejl Pegu Club je jedním z těch skrytých klenotů, který vykouzlí úsměv na tváři každého zkušeného barmana. Představte si toto: je začátek 20. století a britští vysídlenci se shromažďují v elitním Pegu Clubu v Barmě, popíjejí osvěžující směs, která nakonec získá světovou proslulost. Rychlý přesun do počátku 21. století a koktejlová scéna New Yorku sleduje oživení tohoto klasického nápoje, a to vše díky inovativní Audrey Saundersové. Ale co dělá koktejl Pegu Club tak trvalou ikonou? Pojďme se ponořit do jeho bohaté historie.

Klasický původ s exotickým nádechem

Koktejl Pegu Club vznikl v prestižním Pegu Clubu, společenské oáze britských důstojníků v Rangúnu (dnes Yangon) v Barmě. Předpokládá se, že nápoj byl namíchán někdy před první světovou válkou a dostal se do koktejlového kánonu díky směsi ginu, pomerančového likéru, limetkové šťávy a bitters. Směs byla natolik osvěžující a jedinečná, že se rychle stala klubovým podpisovým drinkem, který je zmíněn v Harryho Craddockovy knize „Savoy Cocktail Book“ z roku 1930. Ale jak tento klasický drink ovlivnil moderní koktejlovou kulturu?

Audrey Saundersová: Vdechování nového života nadčasovému oblíbenému nápoji

Přichází Audrey Saundersová — klíčová postava moderní mixologie a majitelka Pegu Clubu v New Yorku, který sehrál zásadní roli v koktejlové renesanci. V roce 2005, když Saundersová otevřela svůj podnik, vzdala hold tomuto vintage drinku a umístila ho do centra pozornosti mezi moderními koktejlovými nabídkami. Často zdůrazňovala, jak koktejl Pegu Club zosobňuje umění míchání vyvážených, jemných koktejlů — něco, co chtěla vštípit svému týmu barmanů. Její oddanost klasické mixologii s moderním nádechem oživila zájem o Pegu Club, čímž pomohla nové generaci znovuobjevit tento historický doušek.

Moderní variace a obměny

Zatímco tradicionalisté by mohli tvrdit, že klasický recept není třeba měnit, současní mixologové přijali různé variace koktejlu Pegu Club. Někteří nahrazují pomerančový likér jemnou směsí curacaa nebo přidávají čerstvé exotické bitters, aby zvýraznili citrusové tóny. Tato pružnost v základních ingrediencích ukazuje přizpůsobivost a trvalý půvab koktejlu — ideální vzor pro kreativitu v dnešní koktejlové kultuře.

Mistři koktejlu Pegu Club doma

Máte chuť si tento historický nápoj připravit i vy? Zde je klasický recept:

• 45 ml ginu
• 15 ml pomerančového likéru (například Cointreau)
• 15 ml čerstvé limetkové šťávy
• 1 kapka Angostura bitters
• 1 kapka pomerančových bitters

Příprava:

1. Smíchejte všechny ingredience v šejkru naplněném ledem.
2. Důkladně protřepejte, dokud není nápoj vychlazený.
3. Přelijte do vychlazené koktejlové sklenice.
4. Ozdobte limetkovou kůrou nebo pomerančovou kůrou pro zvýraznění chuti.

Na zdraví trvalé eleganci

Koktejl Pegu Club není jen nápoj; je to důkaz nadčasového umění mixologie a trvalého ducha inovace v barech po celém světě. Vyzývá nás všechny k tomu, abychom si užili kousek historie a přitom přidali svůj vlastní osobitý dotek k jeho odkazu. Takže až budete příště vybírat koktejl, kterým ohromíte své hosty nebo si vychutnáte sami u krbu, proč se nenechat okouzlit šarmem Pegu Clubu?

Pozvedněte sklenici a připijte na vznešené setkání klasiky a moderny. Na zdraví koktejlu Pegu Club!