Napsal: Ryan Carter
Aktualizováno: 6/3/2025

Oblíbené

Sdílet

Jaký gin zvolit pro koktejl Tuxedo?

Pravá jedinečnost koktejlu Tuxedo se odhaluje právě skrze základní ingredienci — gin. Pro profesionálního i domácího barmana není otázka výběru stylu a značky ginu jen záležitostí vkusu, ale klíčem k odhalení individuálního charakteru každé sklenky. Volba typu ginu výrazně ovlivňuje aroma, strukturu, rovnováhu svěžesti a akcenty ve spojení se suchým vermutem a absinthem.

Hlavní styly ginu: vliv na Tuxedo

• London Dry gin: klasická volba pro Tuxedo. Vyznačuje se jasnou chutí jalovce, citrusovými a kořeněnými tóny. Poskytuje suchý, čistý akcent, který podtrhuje vermut a hořké odstíny pomerančového bitteru.
• Old Tom gin: jemnější, s lehkou sladkostí, zmírňuje ostrou alkoholovou chuť. Skvěle se hodí pro ty, kteří chtějí zdůraznit vinné a bylinné odstíny vermutu.
• Prémiové moderní giny: bohatý profil s výraznými bylinkami, kořením nebo neobvyklými botanickými složkami (např. okurka, růže, levandule). Přináší nečekané nuance, které posouvají Tuxedo z klasiky do tvorby originálního koktejlu.

Jak různé giny odhalují koktejl

• Výrazný London Dry zvýrazní trpkost a délku dochuti, nápoj zůstává suchý a přísný.
• Old Tom přidá zakulacenost, zmírní octovou ostrost suchého vermutu a vytvoří sametovou strukturu.
• Moderní řemeslný gin odhaluje nečekané odstíny: od květinových tónů po výraznou chuť zelených bylin či koření, zdůrazňující jedinečnost koktejlu.

Jaký gin doporučují experti pro Tuxedo?

Pokud je klasika vaším vodítkem, dejte přednost London Dry: Tanqueray, Beefeater nebo Bombay Sapphire. Old Tom je teplá varianta pro variace zaměřené na barovou klasiku 19. století (Hayman’s Old Tom, Jensen’s Old Tom). Experimenty s řemeslnými verzemi, jako Monkey 47 nebo Hendrick’s, odhalují nové stránky Tuxedo, ale mohou maskovat nuance bitteru nebo absinthu.

Tradiční recept na Tuxedo

• 45 ml ginu (váš výběr)
• 22,5 ml suchého vermutu
• 1,5 ml absinthu nebo pastisu
• 1,5 ml likéru maraschino
• 1 ml pomerančového bitteru
• Citronová kůra (ozdoba)

• Do míchačky přidejte všechny ingredience spolu s ledem.
• Míchejte 30 sekund, dokud nebude dobře vychlazeno a průzračné.
• Přelijte přes sítko do vychlazené sklenice coupe.
• Ozdobte citronovou kůrou, vymačkejte oleje na povrch nápoje.

Praktické tipy pro experimentování

• Nejprve použijte malé degustační porce, abyste pochopili rovnováhu aroma a sladkosti.
• Pokud zvolíte řemeslný gin s výraznými tóny, snižte množství likéru nebo absinthu, aby vůně nebyla příliš přehnaná.
• Míchejte giny – například kombinujte neutrální a aromatický ve stejném poměru, pokud chcete rovnováhu tradice a kreativity.
• Pro starou školu použijte Old Tom – výsledek bude jemnější a kulatější, zvláště pokud použijete bohatý vermut ve stylu martini.