Aktualizováno: 6/3/2025
Mexický martini s Grand Marnier: Recept, chuť a tipy
Mexický martini s Grand Marnier kombinuje to nejlepší z Margarity, zvyšuje složitost s pomerančovým koňakem a spojuje to se stylem klasického martini. Tento hybridní nápoj je populární v Austinu v Texasu a ukazuje, jak jediný likér může proměnit známý koktejl.
Jak Grand Marnier mění mexický martini
Tradiční mexická martini používají triple sec nebo Cointreau, které dodávají svěží citrusové tóny. Nahrazení Grand Marnier – směsí pomerančového likéru a koňaku – přináší hlubší pomerančové chutě, jemné dubové tóny a bohatší tělo. Místo ostré, svěží sladkosti Grand Marnier nabízí zaoblené, komplexní aroma a dlouhotrvající závěr. Nápoj se stává hedvábnějším, s větší vahou a mírně zahřívajícím pocitem za limetkou.
Klasický recept na mexický martini s Grand Marnier
Tento recept vyvažuje kyselost limetky, tequily štiplavost a pomerančovo-koňakovou hloubku Grand Marnier. Na rozdíl od standardního martini, mexické martini se energicky protřepává a obvykle servíruje bez ledu. Vždy použijte čerstvě vymačkanou limetku a kvalitní blanco tequilu pro co nejčistší chuť.
- 60 ml blanco tequily
- 22,5 ml Grand Marnier
- 30 ml čerstvé limetkové šťávy
- 15 ml olivového nálevu
- 10 ml jednoduchého sirupu (volitelné, dle chuti)
- Zelené olivy na ozdobu
- Přidejte tequilu, Grand Marnier, limetkovou šťávu, olivový nálev a jednoduchý sirup do šejkru.
- Naplňte šejkr ledem a silně protřepejte 12–15 sekund, dokud není dobře vychlazený.
- Přesypte do vychlazené sklenice na martini.
- Ozdobte 2–3 zelenými olivami na jehle.
Chuťové tipy: maximalizace aroma a rovnováhy
- Okraj sklenice lehce osolte – stačí i polovina – pro osvěžující pikantnost.
- Použijte kvalitní Grand Marnier, aby vynikl pomerančový-koňakový charakter.
- Čerstvá limetková šťáva je zásadní; lahvová šťáva zplošťuje koktejl.
- Kapka pomerančových bitters (1 ml) může ještě více zvýraznit aroma.
- Experimentujte s reposado tequilou pro více dubu a hloubky, i když tradiční verze upřednostňuje blanco.
Servírování a varianty
Mexický martini je v některých barech v Austinu slavně servírován s malou karafou na straně – ideální na dolévání. Pro domácí oslavy připravte základní směs bez ledu předem a každou porci před podáváním čerstvě protřepejte. Místo zelených oliv použijte olivy plněné jalapeňo pro pikantnější nádech, nebo přidejte 10 ml pomerančového džusu pro větší ovocnost.
