Nejčastější druhy lihovin používaných v koktejlech

Srdcem téměř každého klasického koktejlu je jeho základní lihovina. Pochopení nejběžnějších druhů lihovin dává jak novým, tak zkušeným barmanům flexibilitu vytvářet vše od osvěžujících kyselých koktejlů po lihovinové klasiky.

Klíčové lihoviny v přípravě koktejlů

Od jednoduchých highballů po složité moderní kreace tyto lihoviny slouží jako výchozí bod pro nespočet receptů. Každá přináší charakteristický ráz a různě reaguje s mixéry, hořkými likéry, a čerstvými přísadami.

Vodka: Známá pro svůj neutrální profil, vodka je plátno pro mixéry a infuze. Je ústřední v nápojích jako Martini, Moscow Mule a Cosmopolitan.
Gin: S výraznou bylinnou chutí září gin v klasikách jako Negroni, Gin & Tonic a Tom Collins. Jeho směs jalovce a bylin přináší komplexnost.
Rum: Destilovaný z cukrové třtiny, rum přidává sladkost a kořenitost. Bílé, zlaté a tmavé varianty se používají v koktejlech jako Daiquiri, Mojito a Mai Tai.
Tequila: Vyrobená z agáve, tequila nabízí zemité, bylinné a citrusové tóny. Margaritas a Palomas patří mezi její charakteristické koktejly.
Whiskey: S širokým spektrem chutí včetně obilných a dubových tónů, whiskey je základem klasik jako Old Fashioned, Manhattan a Whiskey Sour.
Brandy: Destilováno z kvašených ovocných šťáv, často hroznů. Jeho bohatá, hřejivá kvalita se objevuje v nápojích jako Sidecar nebo Brandy Alexander.
Bourbon: Výrazně americká whiskey s karamelovými a vanilkovými tóny, bourbon vyniká v Mint Juleps a Boulevardiers.

Co každá lihovina přináší do koktejlu

Volba základní lihoviny může výrazně změnit výsledný nápoj. Každý typ slouží jako základ, formující aroma, sladkost, texturu a sílu. Některé lihoviny jako gin a tequila dominují výraznými chutěmi, zatímco vodka často nechává prostor mixérům a čerstvým šťávám. Whiskey a brandy poskytují teplo a hloubku — ideální pro popíjení nebo pro bohatší, míchání koktejlů.

Vodka: Hladká a často téměř bez chuti, zvyšuje ostatní ingredience.
Gin: Dodává bylinné, květinové a kořeněné tóny, které dělají koktejly aromatické.
Rum: Přináší sladkost s jemnými tropickými nebo pečivovými kořeněnými podtóny.
Tequila: Nabízí zemité, travnaté chutě vyvážené citrusy.
Whiskey: Přidává robustnost, dub a složitý obilný charakter.
Brandy: Lahodně ovocná a na patře hřejivá.
Bourbon: Zdůrazňuje sladkost, vanilku a jemný závěr.

neat cocktails made with different base spirits

Proč tyto lihoviny dominují jídlům na cocktail menu

Tyto lihoviny si získaly své místo za barem díky globálním tradicím, všestranné možnosti kombinování a dostupnosti. Jejich unikátní destilační styly a suroviny poskytují široké spektrum jak pro klasické, tak moderní recepty, což barům umožňuje nabízet stovky koktejlů s jen jádrem lahví.