Co je to Černý samet chudého muže?

černý samet chudého muže ve pintovém sklenici s tmavými a světlými vrstvami

Klasický Černý samet je ikonický dvousložkový koktejl spojující stejné díly stoutu – obvykle Guinnessu – a šampaňského. Původem z roku 1861 v londýnském Brooks's Clubu nabízel bohatý, tmavý nápoj vhodný jak pro smutné přípitky, tak slavnostní příležitosti. Ale co když je šampaňské trochu příliš honosné, nebo chcete odlehčenou, každodenní verzi? Přichází na scénu Černý samet chudého muže: rozpočet přívětivá varianta, která nahrazuje šampaňské cenově dostupným jablečným moštem s bublinkami nebo jiným perlivým vínem, zachovávající ducha tohoto nápoje přístupného a snadno vychutnatelného doma.

Jak se verze chudého muže liší

Zatímco původní Černý samet vděčí za svou luxusní pěnu a jemnou suchost kvalitnímu šampaňskému, výměna za perlivý jablečný mošt vytváří lehčí, ovocnější charakter za zlomek ceny. Někteří barmani volí cava nebo prosecco pokud chtějí trochu extra jiskry, ale bez cenovky šampaňského. Pravý Černý samet chudého muže je však o jednoduchosti a úsporách.

Recept na Černý samet chudého muže

Příprava Černého sametu chudého muže spočívá v dostupných ingrediencích a pečlivém nalévání pro vizuální efekt. Robustní sladový stout plave na chladném jemně perlivém moštu a vytváří tak jemný dvojitý efekt, pokud je nalit správně.

120 ml stoutu (například Guinness, nalévaný studený)
120 ml perlivého jablečného moštu (chlazený, suchý nebo polosuchý doporučený)

Nalijte do půllitru nebo sklenice tulipán 120 ml perlivého jablečného moštu.
Pomalu nalijte 120 ml stoutu po zadní straně lžíce tak, aby jemně plaval na moštu a vytvářel vrstvy.
Podávejte bez ozdoby a pijte ihned pro nejlepší efekt.

layered poor man's black velvet closeup showing cider and stout

Nejlepší volba surovin s omezeným rozpočtem

Stout: Hledejte základní irské stoutu nebo i značkový exportní stout z obchodu. Guinness je tradiční, ale mnoho levných stoutů nabízí podobné tělo a pražené tóny za méně peněz.
Perlivý mošt: Vyberte suchý jablečný mošt s živými bublinkami. Mošty ze supermarketu často dobře fungují – vyhněte se velmi sladkým druhům, které mohou přehlušit pivo.
Alternativní perlivý nápoj: V nouzi může suchá hruškovice (perlivý hruškový mošt), levná cava nebo prosecco také vyvážit hořkost a sladkost, ale jablečný mošt udržuje nápoj nostalgický.

Tipy pro dokonalý výsledek vždy

Připravte všechny ingredience dopředu a nechte je vychladit, aby se zachovaly bublinky a zabránilo přetečení pěny.
Použijte zadní stranu velké lžíce, abyste pomalu nalévali stout a umožnili mu plavat na moštu bez okamžitého míchání.
Podávejte ihned, dokud jsou viditelné obě vrstvy pro typický vzhled Černého sametu.

pouring stout over spoon into cider in glass

Kdy připravit Černý samet chudého muže

Ideální pro zahradní grilování, oslavy svátku svatého Patrika nebo jakoukoli noc, kdy chcete něco slavnostního bez velkých výdajů, tento koktejl dokazuje, že kreativita překonává náklady, pokud jde o skvělé nápoje. Černý samet chudého muže zůstává oblíbencem kultu, protože je snadný na přípravu a ještě snadnější na peněženku.