Veganské koktejlové recepty k vyzkoušení doma

veganský mojito ve vysoké sklenici s mátou

Míchání kreativních, lahodných veganských koktejlů doma je jednodušší, než mnoho lidí čeká. Většina klasických koktejlů je přirozeně rostlinná, stačí jen pár promyšlených obměn ingrediencí nebo jemných úprav. Ať už hledáte osvěžující drink, tropický únik, nebo něco se slaným nádechem, veganské lihoviny a mixéry otevírají široké a chutné možnosti.

Veganské lihoviny a základní mixéry

Základem vynikajícího veganského koktejlu je výběr alkoholu a mixérů bez živočišných produktů. Většina neochucených lihovin—vodka, gin, rum, tequila, a whiskey—je přirozeně veganská. Ochucené lihoviny nebo likéry mohou používat med, mléčné výrobky nebo barviva z živočišných zdrojů, proto je pokud možno kontrolujte.

Vodka, gin, tequila, rum, většina brandy a neochucená whiskey
Vermut a většina bitters (ověřte značku pro veganskou certifikaci)
Čerstvé citrusové šťávy: citron, limetka, pomeranč, grapefruit
Rostlinná mléka: kokosové, mandlové, ovesné, kešu
Jednoduchý sirup (domácí z cukru a vody—pokud jste přísní, používejte veganský cukr)
Čerstvé bylinky a ovoce na mačkání a ozdobu

Tři jednoduché veganské koktejlové recepty

Tyto populární koktejly jsou zcela rostlinné. Každý je jednoduchý, přitom nabízí vyváženou chuť a svěžest—ideální pro domácí bar, i když jste v míchání koktejlů nováček.

Veganský Mojito

60 ml bílého rumu
30 ml čerstvé limetkové šťávy
15 ml jednoduchého sirupu (veganský cukr)
8–10 čerstvých lístků máty
60 ml sodové vody
Plátek limetky a čerstvý snítka máty na ozdobu

Jemně mačkejte mátu se sirupem v vysoké sklenici.
Přidejte limetkovou šťávu a rum s dostatkem ledu.
Dolijte sodovou vodou, jemně promíchejte a ozdobte.

Kokosová Margarita

60 ml blanco tequily
30 ml kokosového mléka (plnotučné pro krémovou texturu)
22,5 ml čerstvé limetkové šťávy
15 ml agávového sirupu
Plátek limetky a opražený kokos na ozdobu

Důkladně protřepejte tequilu, kokosové mléko, limetku a agávu s ledem.
Přecedťe do vychlazené sklenice na skály přes čerstvý led.
Ozdobte plátkem limetky a posypáním opraženého kokosu.

Ananasový bazalkový Smash

60 ml vodky
45 ml čerstvé ananasové šťávy
15 ml čerstvé citronové šťávy
15 ml jednoduchého sirupu
4–6 čerstvých lístků bazalky
Plátek ananasu nebo snítka bazalky na ozdobu

Mačkejte bazalku a sirup v šejkru.
Přidejte vodku, ananas, citronovou šťávu a led.
Důkladně protřepejte a dvakrát přeceďte do sklenice coupe.
Ozdobte ananasem nebo bazalkou.

Tipy pro veganskou mixologii

Vyhněte se medu, smetaně a vejcím—používejte agávu, rostlinné smetany nebo aquafabu (slazená voda z cizrny) na pěnu.
Kontrolujte bitters a likéry na karmín (červené barvivo), med nebo kasein.
Vyrábějte si vlastní sirupy a infuze, abyste měli kontrolu nad přísadami a zvýraznili chuť.
Používejte čerstvé šťávy a zralé ovoce pro nejjasnější a nejvoňavější výsledky.

S dobře zásobeným domácím barem a těmito jednoduchými technikami jsou veganské koktejlové recepty omezeny jen vaší představivostí—lahodně rostlinné a dokonale sdílené.