Jak připravit Wisconsinský Brandy Old Fashioned Sweet

sladký whiskey old fashioned z Wisconsinu ve sklenici na skály s pomerančovou a třešňovou ozdobou

Wisconsinský Brandy Old Fashioned Sweet je oblíbený regionální nápoj — kombinace pohodlné tradice a středozápadního vkusu. Na rozdíl od svého whisky založeného „bratrance“ tento koktejl zvýrazňuje brandy a sladký, perlivý závěr. Zde je návod, jak jej autenticky připravit, se chytrým výběrem ingrediencí a praktickými zkratkami pro domácí barmany.

Výběr správných ingrediencí

Brandy hraje v tomto receptu hlavní roli. Vyberte si Korbel nebo jiné americké brandy pro pravou chuť Wisconsinu. Koktejlové třešně a maraschino či plátky pomeranče přidávají klasickou sladkost a citrusovou vůni, zatímco mačkání cukru a bitters vytváří základ pro vrstevnatou chuť.

Brandy: Zaoblený, jemný americký styl (Korbel je ve Wisconsinu ikonou).
Sladké: Citrónovo-limetková soda (například 7UP nebo Sprite) pro charakteristický perlivý závěr.
Třešně a citrusy: Maraschino třešně a kolečko pomeranče, rozmělněné nebo jako ozdoba.
Bitters: Angostura je standard, ale pomerančové bitters přidávají složitost.
Cukr: Bílý krystal nebo kostka cukru pro kontrolovanou sladkost.

Klasický recept na Wisconsin Brandy Old Fashioned Sweet

60 ml brandy (Korbel nebo domácí pro tradici)
1 kolečko pomeranče
1 maraschino třešeň (+ další na ozdobu, volitelné)
5 ml cukru (nebo jedna kostka cukru)
2 ml Angostura bitters
90 ml citrónovo-limetkové sody (7UP, Sprite nebo podobné)
Led (ideálně velké kostky)

Krok za krokem příprava

Vložte 1 kolečko pomeranče, 1 maraschino třešeň a 5 ml cukru na dno nízké sklenice.
Přidejte 2 ml Angostura bitters. Jemně mačkejte, aby se cukr rozpustil a uvolnily citrusové oleje.
Naplňte sklenici velkými kostkami ledu. Nalijte 60 ml brandy.
Doplňte 90 ml citrónovo-limetkové sody.
Jemně promíchejte. Ozdobte další třešní a plátkem pomeranče, pokud chcete.

muddling orange and cherry with sugar in an old fashioned glass

Tipy na ingredience a přípravu

Příliš silné mačkání může citrusy zhořknout — snažte se uvolnit aroma a rozpustit cukr, ne rozdrtit.
Pro méně sladkosti snižte množství sody na 60 ml, dochuťte po promíchání.
Zkuste pomerančové bitters nebo kombinaci aromatických a pomerančových pro ovocnější základ.
Velké kostky ledu omezují ředění a soda zůstane déle perlivá.

Wisconsinské variace k vyzkoušení

Brandy Old Fashioned Sour: Nahraďte sodu kyselým mixem, například sour mixem nebo grepovou sodou.
Press: Použijte půl na půl citrónovo-limetkovou sodu (45 ml) a sodovku (45 ml) pro lehčí sladkost.
Squirt nebo 50/50 sody: Některé bary ve Wisconsinu používají grepovou sodu (Squirt) nebo část sodovky pro odlišnou chuť.

wisconsin brandy old fashioned sweet with lemon lime soda and cherry garnish

Duch wisconsinského supper clubu

Objednejte si wisconsinský brandy old fashioned sweet a stanete se součástí oblíbeného regionálního rituálu. Nápoj se vyznačuje vyvážeností, typickými ozdobami a perlivostí sody. Ovládnout tento koktejl znamená víc než umět udělat drink — je to pocta pohodlí, pohostinnosti a místní hrdosti.