Cập nhật vào: 6/3/2025
Lịch Sử Của Cocktail Brandy Alexander
Giàu có, kem mịn, và hơi phóng túng, Brandy Alexander đã trải qua một hành trình không phổ biến từ sáng tạo trước thời cấm rượu đến món đồ uống phổ biến trong các quán lounge sau chiến tranh và hơn thế nữa. Hành trình của nó phản ánh sự thay đổi về khẩu vị trong rượu mạnh, văn hóa cocktail, và thậm chí cả văn hóa đại chúng.
Nguồn Gốc và Ra Mắt Đầu Thế Kỷ 20
Cocktail Alexander xuất hiện lần đầu trong các sách hướng dẫn pha chế vào khoảng những năm 1910, thường là sự pha trộn đơn giản của gin, crème de cacao, và kem. Người sáng tạo chính xác vẫn chưa rõ, khi các công thức cocktail kem vị socola bắt đầu xuất hiện trong các quán bar khách sạn ở New York vào thời điểm này. Brandy Alexander—phiên bản nổi tiếng thực sự—đã thay gin bằng brandy, thêm hương vị đậm đà hơn và cảm giác mềm mượt trên môi khiến cả người đam mê và người thưởng thức đều hài lòng.
Sự Phát Triển Của Công Thức Brandy Alexander
Mặc dù Alexander dựa trên gin vẫn là một ghi chú lịch sử, nhưng chính brandy đã đưa thức uống này trở thành một biểu tượng kinh điển. Các công thức ban đầu yêu cầu các phần bằng nhau của brandy, white crème de cacao, và kem, lắc cùng đá. Công thức này mang lại một thức uống ngọt ngào, nhẹ nhàng thường được phục vụ sau bữa tối hoặc như một món quà lễ hội.
Các bartender trong những năm 1920 và 1930 giữ nguyên tỷ lệ này, thỉnh thoảng điều chỉnh tỉ lệ hoặc dùng kem nặng hơn để tăng sự xa xỉ. Qua giữa thế kỷ 20, cocktail này đã củng cố danh tiếng là một món ưa thích tinh tế, dễ tiếp cận—một món yêu thích tại các quán lounge khách sạn và câu lạc bộ riêng tư.
Các Thành Phần Chính Của Brandy Alexander
- 30 ml brandy (dùng Cognac hoặc brandy chất lượng cao để tạo vị đậm đà)
- 30 ml white crème de cacao (không phải loại màu đậm hơn)
- 30 ml kem tươi loại double cream
- Nhụy đậu mùi tươi bào (trang trí, rất quan trọng cho hương thơm và truyền thống)
Phương Pháp Pha Chế
- Thêm 30 ml brandy, 30 ml white crème de cacao, và 30 ml kem vào bình lắc cocktail cùng với nhiều đá.
- Lắc mạnh đến khi bên ngoài bình lắc có băng giá và thức uống được làm lạnh kỹ.
- Lọc ra ly coupe hoặc ly cocktail đã được làm lạnh.
- Trang trí phong phú với nhụy đậu mùi tươi bào.
Bối Cảnh Văn Hóa và Sự Thay Đổi Khẩu Vị
Brandy Alexander đạt tới đỉnh cao phổ biến trong những năm 1950 và 1960—một thời đại tôn vinh những thức uống ngọt ngào, giống món tráng miệng tại các câu lạc bộ tối và các bữa tiệc tối. Vị ngọt kem mịn, hơi ấm của brandy, và sự thanh lịch đơn giản đã thu hút một lượng lớn người uống. Khi các cocktail nhẹ hơn, kiểu khai vị phổ biến vào cuối thế kỷ 20, Brandy Alexander dần suy giảm nhưng không bao giờ biến mất. Các sự phục hưng cocktail kinh điển và các quán bar thủ công đã đưa thức uống này trở lại ánh đèn sân khấu cho một thế hệ mới.
Những Người Hâm Mộ Nổi Tiếng và Khoảnh Khắc Văn Hóa Đại Chúng
Đội ngũ người hâm mộ của Brandy Alexander bao gồm cả hoàng gia và các ngôi sao Hollywood. John Lennon từng tuyên bố đây là cocktail yêu thích của mình, nổi tiếng giới thiệu nó với Harry Nilsson. Trong phim, nhân vật của Dudley Moore trong 'Arthur' và các khách trong 'Mad Men' gọi nó như biểu tượng của sự xa hoa phóng khoáng. Thậm chí Nữ hoàng Elizabeth II cũng được cho là thích phiên bản Alexander nhẹ nhàng dựa trên gin tại các câu lạc bộ London.
Tại Sao Brandy Alexander Vẫn Trường Tồn
Với công thức đơn giản gồm các phần bằng nhau, sự xa xỉ kem mịn, và cảm giác hoài cổ sang trọng, Brandy Alexander vẫn là món quà bền bỉ dành cho những người yêu thích cocktail tráng miệng và bất kỳ ai quan tâm đến các công thức kinh điển đã định hình văn hóa bar. Dù thưởng thức vì hoài niệm hay vì tính mới lạ, một ly Brandy Alexander pha chế tốt là lời mời gọi một chút lễ hội trong mỗi ly.