Cocktail với Ớt Chili

Ớt chili thêm vị cay nồng và đậm đà cho cocktail, làm tăng sự phức tạp của chúng. Chúng cũng có thể kích thích sự thèm ăn và trao đổi chất, khiến chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho những người yêu thích cocktail mạo hiểm.

Bạn có thể giã trực tiếp ớt chili tươi vào đồ uống hoặc ngâm chúng với rượu để tạo nền cay nồng. Một phương pháp khác là sử dụng siro hoặc bitters ngâm ớt để kiểm soát mức độ cay một cách dễ dàng hơn.

Có, các loại ớt chili khác nhau mang đến mức độ cay và hương vị khác nhau. Jalapeños và serranos được ưa chuộng vì cay vừa phải, trong khi habaneros và ớt mắt chim (bird's eye chili) mang lại vị cay mạnh hơn.

Để kiểm soát độ cay, hãy bắt đầu với lượng nhỏ và từ từ thêm vào theo khẩu vị. Loại bỏ hạt và màng trong ớt cũng giúp giảm độ cay. Ngâm rượu với ớt trong thời gian ngắn sẽ cho hương vị dịu hơn.

Chắc chắn rồi! Bạn có thể tạo siro ngâm ớt hoặc sử dụng ớt tươi trong các mocktail để thêm hương vị cay. Kết hợp với các nguyên liệu như chanh, gừng và mật ong để có lựa chọn không cồn tươi mát.

Một số cocktail phổ biến có ớt chili bao gồm Spicy Margarita, Chili Mojito và Picante de la Casa. Những đồ uống này cân bằng vị cay của ớt với hương vị tươi mát và ngọt ngào.

Khi xử lý ớt chili, hãy đeo găng tay để tránh kích ứng da và cẩn thận không chạm vào mặt, đặc biệt là mắt. Rửa tay kỹ sau khi tiếp xúc với ớt.