Lịch sử của Clover Club: Một loại cocktail với quá khứ lừng lẫy

Hãy tưởng tượng bạn bước vào một câu lạc bộ quý ông sang trọng ở Philadelphia cuối thế kỷ 19, nơi không khí đầy khói xì gà và tiếng xôn xao của cuộc trò chuyện sôi nổi vang lên từ những bức tường ốp gỗ. Giữa những cuộc tranh luận trí tuệ và tình bạn, các bartender đang bận rộn pha chế những hỗn hợp trái cây tươi mát – loại Clover Club cocktail này sẽ sớm trở thành một thức uống biểu tượng với lịch sử phong phú.

Giải mã lịch sử cocktail Clover Club

Cocktail Clover Club được đặt tên theo chính Clover Club, một nhóm tụ họp của các luật sư, thương nhân và nhà văn trong thành phố, họp mặt tại khách sạn Bellevue-Stratford. Không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống bình thường, Clover Club trở thành biểu tượng của sự tinh tế và sự hiểu biết, giống như những khách mời của nó. Loại cocktail này có nguồn gốc sâu sắc trong sự quyến rũ của nước Mỹ thời tiền cấm rượu, phát triển mạnh mẽ trong thời đại mà nghệ thuật pha chế cocktail thật sự là một hình thức nghệ thuật.

Công thức cho Clover Club đã có từ đầu những năm 1900. Tuy nhiên, mãi đến năm 1911, trong cuốn sách "The Old Waldorf Days", lịch sử cocktail Clover Club mới được ghi lại với nhiều sự chú ý. Đây là sự pha trộn kinh điển của gin, nước cốt chanh, siro mâm xôi và lòng trắng trứng – một sự kết hợp khiến bạn tự hỏi, tại sao ngày nay chúng ta không thêm nhiều độ mượt mà hơn cho đồ uống của mình?

Cách làm hiện đại & biến thể

Loại đồ uống này đã phần nào rơi vào quên lãng sau Chiến tranh thế giới thứ hai nhưng đã hồi sinh trong những năm gần đây cùng với phong trào phục hưng cocktail. Các bartender ngày nay đang tái tạo Clover Club với những biến tấu sáng tạo. Thử thay gin bằng vodka để có vị nhẹ nhàng hơn, hoặc ngâm siro mâm xôi với các loại thảo mộc tươi để tạo nét mới lạ? Các nhà pha chế hiện đại không chỉ thử nghiệm với hương vị mà còn cả cách trình bày, phục vụ trong các ly coupe thanh lịch để tăng thêm phần sang trọng.

Nhưng tại sao lại dừng lại ở đó? Việc cho thêm nước có ga có thể tạo nên một vị sủi tăm dễ chịu không? Các khả năng là vô tận như sự sáng tạo của các nhà pha chế hiện đại quyết tâm giữ cho tinh thần của lịch sử Clover Club luôn sống mãi.

Tự tay pha chế cocktail Clover Club của bạn

Dành cho những ai sẵn sàng nếm trải lịch sử, đây là cách bạn có thể tạo ra một cocktail Clover Club kinh điển ngay tại nhà:

• Nguyên liệu:
• 60 ml gin
• 15 ml nước cốt chanh tươi
• 15 ml siro mâm xôi
• 1 lòng trắng trứng

1. Kết hợp tất cả nguyên liệu trong một shaker không đá và lắc mạnh để đánh nhuyễn lòng trắng trứng.
2. Thêm đá và lắc lần nữa cho đến khi lạnh đều.
3. Lọc ra ly coupe glass và ngắm nhìn lớp bọt trắng mịn.
4. Trang trí với một quả mâm xôi tươi hoặc một lát vỏ chanh, để sự đơn giản lên tiếng.

Nâng ly chúc mừng sự trường tồn

Cocktail Clover Club không chỉ là một loại đồ uống; nó là một hành trình xuyên thời gian, một cơ hội để trải nghiệm một lát cắt của lịch sử cocktail. Phong cách kinh điển kết hợp với những cải tiến mới mang đến hương vị vừa hấp dẫn vừa cuốn hút ngày nay như cách đây hơn một thế kỷ. Vậy tại sao không thử tự pha chế thức uống biểu tượng này, để di sản của Clover Club tiếp tục sống mãi theo cách vượt thời gian? Chúc mừng sức hấp dẫn bất diệt của các loại cocktail kinh điển và sự trân trọng mới của bạn đối với quá khứ lẫy lừng của chúng!