Calvados là một loại rượu mạnh táo danh tiếng xuất xứ từ vùng Normandy, Pháp. Nổi tiếng với hương vị táo đậm đà và mùi thơm phức tạp, Calvados đã tạo được vị thế quan trọng trong thế giới các loại rượu mạnh. Quy trình sản xuất độc đáo cùng di sản văn hóa mà nó đại diện khiến Calvados trở thành lựa chọn ưa thích của cả những người sành rượu và người thưởng thức bình thường.
Quá trình sản xuất Calvados bắt đầu bằng việc chọn lựa kỹ lưỡng các quả táo, được ép để lấy nước ép. Nước ép này trải qua quá trình lên men để trở thành rượu táo, sau đó được chưng cất. Rượu thu được được ủ trong thùng gỗ sồi, nơi nó phát triển các hương vị và mùi thơm đặc trưng. Thời gian ủ có thể khác nhau rất nhiều, có những loại Calvados được ủ hàng chục năm.
Calvados thường được chưng cất hai lần, giúp tăng cường hương vị. Loại thùng ủ và thời gian ủ đều ảnh hưởng rất lớn đến hương vị cuối cùng của sản phẩm. Ví dụ, Calvados lâu năm có thể có hương vị sâu sắc và phức tạp hơn so với các loại trẻ.
Calvados nổi tiếng với mùi thơm táo đậm đà, thường kèm theo hương vani, gia vị và đôi khi là hương hoa. Quá trình ủ mang lại nhiều tầng lớp phức tạp, với Calvados lâu năm có hương vị phong phú và tinh tế hơn.
Khi bảo quản Calvados, nên để ở nơi mát mẻ, tối để giữ được hương vị. Khác với rượu vang, Calvados không tiếp tục ủ trong chai, vì vậy nên dùng trong vài năm sau khi mua.
Bạn đã từng thử Calvados hoặc dùng nó trong cocktail chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn ở phần bình luận bên dưới và lan tỏa bằng cách chia sẻ công thức cocktail Calvados yêu thích trên mạng xã hội!