Prosecco là gì?

Prosecco là một loại rượu vang sủi tăm có nguồn gốc từ vùng Veneto ở Ý. Được biết đến với hương vị nhẹ nhàng, giòn và tươi mát, Prosecco đã trở thành món không thể thiếu trong các dịp lễ hội và các cuộc tụ họp thân mật. Khác với đối thủ Pháp của nó, Champagne, Prosecco thường có giá cả phải chăng hơn và dễ tiếp cận, điều này góp phần vào sự phổ biến rộng rãi của nó.

Sự thật nhanh

• Nguyên liệu: Chủ yếu được làm từ nho Glera.
• Nồng độ cồn: Thông thường khoảng 11-12% ABV.
• Nguồn gốc: Vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia, Ý.
• Hương vị: Táo xanh, kim ngân hoa, lê và cam quýt.
• Gợi ý phục vụ: Ưu tiên phục vụ lạnh trong ly flute để giữ được độ sủi bọt.

Prosecco được làm như thế nào?

Prosecco được sản xuất bằng phương pháp Charmat, một quy trình khác biệt so với phương pháp truyền thống dùng cho Champagne. Dưới đây là tổng quan ngắn gọn về cách thức làm Prosecco:

1. Thu hoạch: Nho Glera được thu hoạch và ép để lấy nước ép.
2. Lên men chính: Nước ép trải qua quá trình lên men chính để chuyển đổi đường thành cồn.
3. Lên men thứ cấp: Khác với Champagne, quá trình lên men thứ cấp của Prosecco diễn ra trong các bể thép không gỉ lớn, không phải trong chai. Quá trình này, gọi là phương pháp Charmat hoặc phương pháp bể chứa, giúp giữ được tính tươi mới và hương vị trái cây của rượu.
4. Đóng chai: Sau khi lên men, rượu được lọc và đóng chai dưới áp suất để giữ bọt.

Các loại Prosecco

Prosecco có nhiều kiểu dáng khác nhau, chủ yếu phân biệt theo mức độ ngọt:

• Brut: Kiểu khô nhất, có dưới 12 gram đường trên mỗi lít.
• Extra Dry: Hơi ngọt hơn, với 12-17 gram đường trên mỗi lít.
• Dry: Mặc dù tên gọi như vậy, đây là kiểu ngọt nhất, với 17-32 gram đường trên mỗi lít.

Hương vị và Mùi thơm

Prosecco nổi tiếng với hương vị sống động và tươi trẻ. Các hương vị chủ đạo bao gồm:

• Trái cây: Táo xanh, lê và cam quýt.
• Hoa: Hương nhè nhẹ của kim ngân hoa và hoa tử đằng.
• Khoáng chất: Một chút khoáng chất tinh tế tạo thêm độ phức tạp.

Phương pháp Charmat giữ gìn các đặc điểm tươi mới và thơm ngon này, làm cho Prosecco trở thành một loại rượu đa năng, thích hợp cho cả thưởng thức trực tiếp và pha trộn.

Cách uống và sử dụng Prosecco

Prosecco rất đa dạng và có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:

• Uống thẳng: Phục vụ lạnh trong ly flute để tận hưởng bọt và hương thơm.
• Cocktails: Prosecco là nền tảng tuyệt vời cho các loại cocktail nhờ hương vị nhẹ nhàng và sảng khoái. Dưới đây là một vài tên cocktail trong danh sách của bạn phối hợp tuyệt vời với Prosecco:

• Sangria trắng
• Sangria dưa hấu
• Spritz Veneziano
• St Germain Spritz
• Dứa Mimosa
• Dâu tây Mimosa
• Limoncello Spritz

Những thương hiệu phổ biến

Một số thương hiệu đã tạo dựng được tên tuổi trên thị trường Prosecco, cung cấp nhiều lựa chọn từ giá rẻ đến cao cấp:

• La Marca: Nổi tiếng với chất lượng đồng đều và giá cả phải chăng.
• Mionetto: Cung cấp nhiều loại Prosecco khác nhau, từ Brut đến Extra Dry.
• Zonin: Một trong những nhà sản xuất rượu lớn nhất Ý, nổi bật với cách tiếp cận truyền thống.
• Santa Margherita: Cung cấp Prosecco cao cấp với hương vị tinh tế.

Chia sẻ trải nghiệm Prosecco của bạn!

Chúng tôi rất mong nghe về những cocktail Prosecco yêu thích hoặc bất kỳ công thức sáng tạo nào bạn đã thử. Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn trong phần bình luận bên dưới và đừng quên gắn thẻ chúng tôi trên mạng xã hội với những sáng tạo về Prosecco của bạn!