Lễ kỷ niệm Absinthe: Death in the Afternoon và các loại đồ uống Absinthe truyền thống

Absinthe, thường được bao bọc trong một huyền thoại mê hoặc và cảm hứng nghệ thuật, đã lâu thu hút những người bị mê hoặc bởi lịch sử phong phú và cách pha chế độc đáo của nó. Trong số vô vàn các loại cocktail đã phô diễn sự cuốn hút kỳ diệu của nàng tiên xanh, 'Death in the Afternoon' nổi bật một cách đặc biệt. Lấy cảm hứng từ chính Ernest Hemingway vĩ đại, cocktail này mang đến một góc nhìn tươi mới cho các loại đồ uống absinthe truyền thống. Để khám phá sự khác biệt về hương vị, cách chuẩn bị và trải nghiệm tổng thể, hãy cùng tìm hiểu 'Death in the Afternoon' và xem nó so với các hỗn hợp absinthe cổ điển khác như thế nào.

Thông tin nhanh:

• Được tạo ra bởi Ernest Hemingway và kết hợp absinthe với rượu champagne, mang tới một thay đổi đầy bọt.
• Các loại đồ uống absinthe truyền thống thường bao gồm một nghi thức pha chế với nước lạnh và đường, nổi tiếng với việc tăng cường hương vị.
• Absinthe có nhiều kiểu khác nhau, với sự biến đổi về màu sắc, hương vị và thành phần thảo mộc.
• Nghi thức chuẩn bị absinthe gần như quan trọng không kém đồ uống, sâu sắc đi vào truyền thống thế kỷ 19.
• Sự khác biệt trong cocktail chủ yếu đến từ các thành phần bổ sung như rượu champagne hoặc các loại rượu khác, thay đổi cả hương vị và trải nghiệm.

Lịch sử phong phú của Absinthe

Absinthe bắt đầu hành trình của mình vào cuối thế kỷ 18 như một loại thuốc thảo dược trước khi trở thành một loại rượu được săn đón tại các quán cà phê châu Âu, đặc biệt là ở Pháp và Thụy Sĩ. Nổi tiếng với màu xanh lá mê hoặc và hương vị hồi nổi bật, các loại rượu absinthe truyền thống nay được tôn vinh nhờ hồ sơ thảo mộc phức tạp. Mặc dù được nhiều nhà thơ và nghệ sĩ lãng mạn hoá, hiệu ứng ảo giác được cho là của loại đồ uống này đã khiến nó bị cấm vào đầu những năm 1900, chỉ để hồi sinh trong những thập kỷ gần đây.

Death in the Afternoon: Một tuyệt tác của Hemingway

'Death in the Afternoon,' cocktail absinthe được gán cho Ernest Hemingway, kết hợp absinthe với sự sủi bọt của rượu champagne. Tên gọi, lấy cảm hứng từ cuốn sách của Hemingway về đấu bò Tây Ban Nha, gợi ý về trải nghiệm mạnh mẽ đang chờ đợi vị giác ưa phiêu lưu. Sự kết hợp của hai yếu tố sống động này—absinthe và rượu champagne—không chỉ làm dịu đi cường độ của loại rượu mạnh mà còn bổ sung một sự tươi mát sủi bọt độc đáo trong số các loại đồ uống absinthe truyền thống.

Để chuẩn bị 'Death in the Afternoon,' người ta thường rót 30 ml absinthe vào một cốc dạng flute và từ từ thêm vào rượu champagne lạnh cho đến khi đạt được màu trắng mờ đục hài lòng. Sự kết hợp đơn giản nhưng thanh lịch này tôn vinh tinh thần phiêu lưu của Hemingway đồng thời mang đến một cách thưởng thức absinthe ít truyền thống hơn.

Nghi thức Absinthe truyền thống

Không giống như hỗn hợp nhanh và sôi nổi của Hemingway, việc sử dụng absinthe truyền thống bao gồm một nghi lễ chậm rãi, có chủ đích. Cách tiếp cận cổ điển sử dụng một chiếc muỗng absinthe, một viên đường, và nước lạnh nhỏ giọt lên viên đường vào ly absinthe. Phương pháp này, được gọi là hiệu ứng 'louche', làm cho rượu xanh biến thành trắng sữa, giải phóng một bó hoa thảo mộc phức tạp. Cách chuẩn bị này vừa là một nghi thức vừa là kỹ thuật ẩm thực giúp làm nổi bật hương vị mãnh liệt của nó.

Các cocktail absinthe truyền thống, như 'Sazerac, xuất phát từ New Orleans, pha trộn absinthe với rượu whiskey rye hoặc cognac, đường và bitters Peychaud. Sự pha trộn này nhấn mạnh sự hiện diện của thảo mộc trong absinthe, cân bằng với sự ấm áp của whiskey hoặc cognac, tạo nên một sự tương phản rõ nét nhưng hài hòa với sự sủi bọt của 'Death in the Afternoon'.

Hương vị và biến thể

Việc thêm rượu champagne trong 'Death in the Afternoon' làm dịu những nốt anise và fennel mạnh mẽ của absinthe, tạo ra sự tương phản lấp lánh không có trong các loại đồ uống truyền thống đậm đặc hơn. Trong khi đó, những loại đồ uống absinthe truyền thống thường nhấn mạnh vào độ mạnh của hồ sơ hương vị phức tạp của rượu, được nhấn mạnh bởi các nghi thức chuẩn bị riêng biệt.

Các thương hiệu phổ biến như Pernod, La Fée và Lucid cung cấp nhiều hồ sơ absinthe khác nhau, từ xanh xanh tươi sáng đến các biến thể gần như trong suốt, mỗi loại góp phần tạo ra những hương vị tinh tế đặc biệt cho bất kỳ cocktail absinthe nào. Khi chọn absinthe cho 'Death in the Afternoon,' việc lựa chọn chai có vị nhẹ nhàng cân bằng sẽ đảm bảo rằng các bọt khí tinh tế của rượu champagne được tôn vinh, không bị lấn át.

Cả 'Death in the Afternoon' và các đồ uống absinthe truyền thống đều mang đến những khám phá độc đáo của loại rượu huyền thoại này. Trong khi cocktail của Hemingway mang đến một sự giới thiệu vui tươi và ít mạnh mẽ hơn về absinthe, các phương pháp chuẩn bị truyền thống đưa người thưởng thức vào một trải nghiệm vượt thời gian được tôn vinh bởi lịch sử. Dù bạn muốn một sự đổi mới đầy bọt hay một điệu múa tinh tế của các hương vị thảo mộc, khám phá absinthe sẽ mở ra một hành trình hấp dẫn đến với một trong những loại rượu có lịch sử phong phú nhất trên thế giới. Vì vậy, lần tới khi bạn muốn thưởng thức sự hấp dẫn của absinthe, hãy cân nhắc cả hai lối đi—một buổi chiều lấp lánh với sự đổi mới của Hemingway hoặc một hương vị đậm đà của lịch sử trong ly truyền thống.