Aromatic Bitters: Thành Phần Bí Mật Làm Mới Những Ly Cocktail Của Bạn

Giới thiệu

Nếu bạn là người yêu thích cocktail hoặc tò mò về thế giới phức tạp của các hương vị, chắc chắn bạn đã từng nghe đến thuật ngữ "aromatic bitters." Những hỗn hợp hấp dẫn này không chỉ là một phụ gia thời thượng cho các loại đồ uống yêu thích của bạn; chúng đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao chiều sâu và sự phức tạp của hương vị trong đồ uống. Trong bài viết này, bạn sẽ khám phá aromatic bitters là gì, lịch sử thú vị của chúng và cách bạn có thể đưa chúng vào bộ sưu tập bartending tại nhà của mình.

Aromatic Bitters Là Gì?

• Aromatic bitters là các chiết xuất cô đặc được tạo ra bằng cách ngâm nhiều loại gia vị, thảo mộc và cây thuốc như rễ và vỏ trong cồn.
• Những chai nhỏ này chứa đựng sức mạnh lớn, chỉ cần vài giọt là đủ để biến đổi hương vị và mùi thơm của một ly cocktail.
• Chúng được sử dụng rộng rãi trong các cocktail cổ điển và hiện đại để tạo chiều sâu tinh tế và sự cân bằng.

Thông tin nhanh:

• Các loại thực vật phổ biến bao gồm rễ gentian, hạt tiêu, quế và đinh hương.
• Bitters không dùng để uống trực tiếp, nghĩa là chúng không nên được uống một mình.

Lịch Sử và Mục Đích của Aromatic Bitters

• Aromatic bitters có nguồn gốc từ các thực hành y học cổ đại, ban đầu được tạo ra như những bài thuốc thảo dược giúp tiêu hóa và chữa trị các bệnh khác nhau.
• Sản xuất thương mại các loại bitters bắt đầu vào thế kỷ 19, với các thương hiệu như Angostura trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cocktail.
• Theo các nhà sử học cocktail, việc thêm bitters là điểm nhấn giúp phân biệt cocktail với các loại đồ uống pha chế khác bằng cách tăng thêm sự phức tạp và chiều sâu (nguồn: tạp chí Imbibe).

Thông tin thú vị:

• Angostura bitters, một trong những dạng phổ biến nhất, được phát minh năm 1824 bởi Tiến sĩ Johann Siegert tại Venezuela.

Cách Sử Dụng Aromatic Bitters Trong Cocktail

Nếu bạn muốn thử nghiệm với aromatic bitters, đây là một công thức nhanh và dễ dàng để bắt đầu pha một ly cocktail đơn giản:

Công thức: Old-Fashioned Cổ Điển

• Nguyên liệu:
• 60 ml bourbon hoặc rượu whisky rye
• 15 ml siro đường (hoặc 1 viên đường)
• 2 giọt aromatic bitters
• Viên đá
• Vỏ cam, để trang trí

Các bước chuẩn bị:

1. Thêm viên đường hoặc siro đường vào ly.
2. Thêm 2 giọt aromatic bitters vào hỗn hợp.
3. Rót rượu whisky vào và khuấy đều cho đến khi đường tan.
4. Thêm đá viên và khuấy lại để làm mát hỗn hợp.
5. Trang trí với một lát vỏ cam xoắn.

Mẹo nhanh:

• Đừng ngại thử nghiệm với các thương hiệu hoặc loại bitters khác nhau. Mỗi loại có một hồ sơ hương vị riêng biệt.

Tóm Tắt Nhanh

• Aromatic bitters là các chiết xuất mạnh dùng để tăng cường cocktail với hương vị gia vị và thảo mộc.
• Từ nguồn gốc y học đến thành phần không thể thiếu trong cocktail, những bitters này có một lịch sử hấp dẫn đáng để khám phá.
• Hãy thử thêm bitters vào các cocktail cổ điển như Old-Fashioned để trải nghiệm hiệu ứng biến đổi của chúng.

Lần tới khi bạn pha chế đồ uống, hãy sử dụng aromatic bitters để thêm một chút phức tạp và làm ngạc nhiên vị giác của bạn. Chúc bạn nâng tầm trải nghiệm cocktail với thành phần bí mật đậm đà này!