Cập nhật vào: 6/8/2025
Cách Làm Basil Gin Smash tại Nhà
Basil Gin Smash là một loại cocktail hiện đại kinh điển—tươi sáng, thảo mộc, và vô cùng sảng khoái. Ban đầu được pha chế bởi bartender Jörg Meyer ở Berlin vào năm 2008, thức uống này tận dụng tối đa hương vị của basil tươi và gin ngon. Hãy tưởng tượng một sự kết hợp giữa gin sour và một khu vườn thảo mộc được giã nhuyễn: cấu trúc đơn giản, đầy ắp hương vị xanh tươi sống.
Dụng Cụ Cần Thiết Cho Basil Gin Smash
- Bình lắc cocktail (lọc thiếc hoặc hai mảnh ưu tiên để giã nhuyễn kỹ lưỡng)
- Rây lọc mịn
- Dụng cụ giã (muddler) hoặc đầu cùn của thìa gỗ
- Cốc đo nhỏ hoặc bình đong
- Ly đá (ly tumbler thấp)
Trong khi bạn có thể linh hoạt một vài bước, một bình lắc đúng chuẩn và rây lọc mịn sẽ tạo ra sự khác biệt thật sự về độ trong và cảm giác khi uống trong công thức basil smash gin này.
Công Thức Basil Gin Smash Cổ Điển (Phục Vụ Đơn)
- 60 ml gin (London dry hoặc kiểu thảo mộc giòn nhẹ)
- 22,5 ml nước chanh tươi
- 15 ml si rô đơn giản (đường và nước theo tỷ lệ 1:1)
- 8–10 lá basil tươi (to và thơm)
- Đá viên (dùng cho lắc và phục vụ)
- Một cành basil tươi (dùng để trang trí)
Từng Bước: Cách Pha Basil Smash Hoàn Hảo
- Cho toàn bộ lá basil vào bình lắc.
- Đổ vào 15 ml si rô đơn giản và 22,5 ml nước cốt chanh.
- Giã mạnh lá basil để giải phóng tinh dầu—nhấn nhẹ, đừng làm nát.
- Thêm 60 ml gin và đổ đầy đá lạnh vào bình lắc.
- Lắc mạnh trong 10–12 giây để lấy tối đa hương basil và làm lạnh.
- Lọc đôi qua rây lọc mịn vào ly đá tumbler đầy đá tươi.
- Trang trí với một cành basil xanh tươi đã vỗ nhẹ giữa hai tay để tỏa hương.
Mẹo Cho Hương Vị và Trang Trí
- Chỉ dùng basil rất tươi và thơm—lá già thường có vị đắng hoặc mất hương.
- Gin có vị bách xù rõ ràng cân bằng; hãy thử gin hoa hoặc cay để tạo nét mới.
- Thử dùng một lát chanh hoặc lát dưa leo mỏng làm điểm nhấn màu sắc bên cạnh trang trí basil.
- Để màu sắc nổi bật hơn, giã nhẹ và lắc nhanh: giã quá kỹ hoặc lắc lâu có thể làm màu xanh của thức uống bị nhạt.
- Để vị khô hơn, giảm si rô đơn giản còn 10 ml và điều chỉnh theo khẩu vị.
- Luôn lọc đôi để loại bỏ vụn basil có thể làm mất đẹp và kết cấu.
Cách Điều Chỉnh Basil Gin Smash Theo Khẩu Vị
- Thêm 7,5 ml Chartreuse xanh để tăng độ phức tạp thảo mộc.
- Thay nước chanh bằng nước cốt chanh xanh, hoặc thử hỗn hợp 50/50 các loại cam quýt cho vị chua khác biệt.
- Dùng si rô mật ong (2 phần mật ong:1 phần nước) thay cho si rô đơn giản để tạo lớp hương hoa.
- Thay gin bằng tequila blanco hoặc rum trắng cho hương vị hoàn toàn mới, giữ nguyên tỷ lệ thành phần khác.
- Trộn thêm một nắm nhỏ bạc hà tươi hoặc một lát jalapeño để tạo hương hoặc vị cay.
Với vài điều chỉnh, công thức basil smash gin của bạn vẫn giữ được sự tươi mát mà còn mang nét riêng độc đáo. Basil tươi, cam quýt sáng, và gin chất lượng là bộ ba luôn tỏa sáng—hãy điều chỉnh tự tin và tận hưởng quá trình sáng tạo ngay tại nhà.