Cách Tốt Nhất Để Bảo Quản Thơm Giữ Cho Nó Tươi Mới Là Gì?

quả dứa chín nguyên trái trên mặt bàn bằng gỗ

Vị ngọt tự nhiên và độ mọng nước của thơm được thưởng thức ngon nhất khi còn tươi. Việc chọn phương pháp bảo quản đúng giúp giữ được cả hương vị sống động và giá trị dinh dưỡng của quả. Cách thực hiện thay đổi tùy thuộc vào việc quả còn nguyên hay đã được cắt.

Bảo Quản Thơm Nguyên Quả

Nếu thơm của bạn chưa được cắt, tốt nhất nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và các loại trái cây khác tạo khí ethylene (như chuối hoặc táo). Thơm nguyên quả không nhạy cảm bằng một số loại trái cây khác nhưng vẫn được lợi từ sự lưu thông không khí.

Bảo quản thơm nguyên quả ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.
Để không khí lưu thông xung quanh quả — tránh túi nhựa hoặc hộp kín.
Thơm nguyên quả có thể giữ được 2–4 ngày ở nhiệt độ phòng trước khi hương vị và kết cấu bắt đầu giảm.
Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài độ tươi khoảng 5–7 ngày, nhưng có thể mất bớt vị ngọt.

Cách Bảo Quản Thơm Đã Cắt Để Giữ Được Độ Tươi Tối Đa

Khi thơm đã được cắt, nó rất dễ hư hỏng và nhanh mất kết cấu, ngả nâu hoặc bị khô nếu tiếp xúc với không khí. Cách lý tưởng là dùng phương pháp kín hơi và bảo quản ở nhiệt độ lạnh.

chunks of fresh pineapple in a clear container in a refrigerator

Chuyển thơm đã cắt vào hộp kín ngay sau khi cắt.
Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 1–4°C (34–39°F).
Dùng hộp thủy tinh hoặc nhựa chất lượng cao để giảm mùi và ngăn mất ẩm.
Sử dụng thơm đã cắt trong vòng 3–5 ngày để có hương vị và kết cấu tốt nhất.

Mẹo Chuyên Nghiệp Giúp Thơm Giữ Được Độ Tươi

Không để thơm gần thức ăn có mùi mạnh — thịt quả thơm dễ hấp thụ mùi.
Nếu thấy có nhiều nước dư thừa dưới đáy hộp, hãy nhẹ nhàng đổ đi để làm chậm quá trình hư hỏng.
Có thể đông lạnh: trải các miếng thơm trên khay, đông cứng rồi lưu trữ kín đáo trong tối đa 6 tháng. Kết cấu sẽ thay đổi, nên dùng thơm đông lạnh để làm sinh tố hoặc nấu ăn.

Những Sai Lầm Thường Gặp Cần Tránh

Tránh quấn chặt thơm nguyên quả trong túi nhựa — hơi ẩm bị mắc kẹt làm nhanh hỏng.
Không để thơm đã cắt bị hở trong tủ lạnh — nó sẽ bị khô và nhanh hấp thụ mùi hôi.

pineapple cut in half showing juicy flesh and core