Cách Làm Kem Cà Phê Amaretto Tại Nhà

kem cà phê amaretto tự làm trong chai và cốc

Không gì biến đổi một tách cà phê như một lớp kem thơm: và hương vị amaretto mang lại ghi chú hạnh nhân, vani và một chút rượu nhẹ nhàng, không cần cồn. Việc tự làm kem cà phê amaretto dạng lỏng tại nhà rất đơn giản, tiết kiệm và có thể tùy chỉnh theo nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Nguyên liệu làm Kem Cà Phê Amaretto

400 ml sữa nguyên kem hoặc sữa thực vật (đậu nành, hạnh nhân, yến mạch)
200 ml kem tươi (kem sữa) hoặc sữa dừa (cho phiên bản thuần chay)
120 ml sữa đặc hoặc sữa đặc dừa (cho phiên bản thuần chay không lactose)
20 ml chiết xuất hạnh nhân
10 ml chiết xuất vani
5 ml rượu amaretto (tùy chọn, chỉ để tạo vị thực tế)
1 chút muối (khoảng 0,5 ml)

Các bước chuẩn bị

Đổ sữa, kem (hoặc các loại thay thế thực vật) và sữa đặc vào nồi.
Đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Không để sôi.
Tắt bếp. Thêm chiết xuất hạnh nhân, chiết xuất vani, tùy chọn rượu và một chút muối.
Khuấy đều bằng phới lồng hoặc thìa cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.
Để nguội hoàn toàn và đựng trong lọ thủy tinh sạch có nắp đậy.

Mẹo cải thiện Kem Cà Phê Amaretto

Để vị đậm đà hơn, sử dụng chiết xuất hạnh nhân nguyên chất thay vì hương liệu nhân tạo.
Ngọt theo sở thích: điều chỉnh lượng sữa đặc để tùy chỉnh độ ngọt.
Rượu amaretto thật tạo nên độ chân thực, nhưng bạn có thể làm không có rượu nếu muốn kem không cồn.
Để có độ đặc hơn, sử dụng loại sữa và kem nguyên kem.

detalle de crema de amaretto vertiéndose en café

Các biến thể: Cách làm phiên bản thuần chay hoặc không lactose

Sữa: Thay thế bằng đồ uống hạnh nhân, dừa, đậu nành hoặc yến mạch.
Kem: Thay bằng sữa dừa (loại cô đặc đóng hộp cung cấp độ đặc và kết cấu kem mịn).
Chất làm ngọt: Dùng sữa đặc thực vật hoặc siro cây thích/cây agave cho vị ngọt không lactose.

Kết quả là một công thức kem amaretto coffee tại nhà, có thể điều chỉnh cho người dị ứng và thuần chay, với kết cấu kem mềm và hương thơm đặc trưng của rượu cổ điển.

Bảo quản và các cách sử dụng thực tế

Bảo quản kem trong chai kín trong tủ lạnh tới 7 ngày.
Lắc kỹ trước mỗi lần sử dụng: các thành phần tự nhiên dễ tách lớp khi để yên.
Thêm từ 20 ml đến 40 ml trực tiếp vào cà phê, trà hoặc thậm chí làm sốt nhẹ cho món tráng miệng.

crema de café amaretto en café con galleta

Các câu hỏi thường gặp về Kem Cà Phê Amaretto tự làm

Hỗn hợp có ngọt không? Công thức ngọt vừa phải. Điều chỉnh sữa đặc (hoặc chất làm ngọt) tùy theo khẩu vị.
Có thể đông lạnh không? Không khuyến khích: kết cấu có thể bị tách. Tốt hơn là làm lượng nhỏ.
Phiên bản thuần chay có bọt không? Có, nhất là nếu dùng sữa dừa và khuấy đều trước khi dùng.