Các loại Champagne khác nhau

Các loại rượu Champagne trong ly flute, sự biến đổi màu sắc tinh tế

Champagne không chỉ là một loại rượu vang sủi tăm để ăn mừng — đó là một loại rượu có quy định nghiêm ngặt với nhiều phong cách đa dạng. Hiểu về các loại Champagne giúp bạn chọn được chai phù hợp với khẩu vị hoặc dịp của mình.

Các phong cách chính của Champagne

Brut: Phong cách phổ biến nhất, với lượng đường dư đến 12 ml mỗi lít. Champagne Brut có vị giòn và khô, rất linh hoạt với hầu hết khẩu vị và món ăn.
Extra Brut: Chứa rất ít đường (0–6 ml mỗi lít). Rất khô và thích hợp nhất cho những ai thích vị cực khô.
Brut Nature (Zero Dosage): Không thêm đường sau lần lên men thứ hai—kết quả là rượu rất khắc nghiệt, hơi có vị phấn. Lý tưởng cho những người theo chủ nghĩa thuần khiết mong muốn trải nghiệm Champagne tinh khiết nhất.
Extra Dry: Mặc dù tên gọi, thực tế ngọt hơn một chút so với Brut, với lượng đường dư 12–17 ml mỗi lít. Cung cấp sự cân bằng dễ chịu cho những ai muốn cảm nhận chút vị ngọt.
Sec: Đáng chú ý là ngọt, với 17–32 ml đường mỗi lít. Phù hợp với các món tráng miệng hoặc là lựa chọn cho người mới làm quen với Champagne.
Demi-Sec: Là loại Champagne thực sự ngọt (32–50 ml đường mỗi lít). Phù hợp với các món tráng miệng làm từ trái cây hoặc các dịp lễ cần thêm vị ngọt.
Doux: Phong cách ngọt nhất, chứa hơn 50 ml đường mỗi lít. Hiếm gặp ngày nay nhưng được đánh giá cao bởi những người thích vị ngọt đậm đà.

Các loại đặc biệt: Rosé và Blanc de Blancs

Rosé Champagne: Làm bằng cách pha trộn rượu nền Pinot Noir đỏ với rượu nền trắng hoặc cho phép tiếp xúc với vỏ nho trong thời gian ngắn. Kỳ vọng có hương vị trái mọng đỏ, màu hồng nhẹ nhàng, và vị chua tươi sáng.
Blanc de Blancs: Sản xuất hoàn toàn từ nho Chardonnay. Thường nhẹ hơn, với hương hoa và cam quýt, cùng bọt mịn.
Blanc de Noirs: Làm hoàn toàn từ nho đen (Pinot Noir và/hoặc Pinot Meunier), thường đậm đà hơn, với mùi hương trái cây đỏ và bánh mì nướng bơ.

Rosé Champagne in tulip glass with pale pink color

Các mức độ ngọt được giải thích

Brut Nature và Extra Brut: 0–6 ml/l. Dành cho những ai tìm kiếm vị cực kỳ khô.
Brut: Tối đa 12 ml/l. Tiêu chuẩn vàng cho hầu hết người uống Champagne.
Extra Dry: 12–17 ml/l. Vị ngọt nhẹ nhàng mà không áp đảo khẩu vị.
Sec, Demi-Sec, Doux: 17–50+ ml/l. Từ vị ngọt dễ nhận thấy (Sec) đến hương vị ngọt ngào đậm đà như món tráng miệng (Doux).

Chọn đúng loại Champagne cho phép bạn tùy chỉnh trải nghiệm theo khẩu vị — dù đó là Brut Nature cực khô sắc nét, Rosé vị trái cây, hay Demi-Sec ngọt ngào và sôi động.