Cập nhật vào: 6/8/2025
Cocktail Gin Lavender Bitters: Công Thức & Mẹo Hương Vị
Lavender bitters mở ra một chiều vị thơm cho các cocktail gin, thêm vào đó một sắc thái hoa cỏ nhẹ nhàng, tinh tế bổ trợ cho các loại thực vật trong gin. Dù bạn đang thử nghiệm tại nhà hay muốn nâng tầm các thức uống truyền thống, cocktail với lavender bitters và gin có thể khá đa dạng và tinh tế.
Bitters là gì và tại sao nên dùng Lavender Bitters?
Bitters là các chiết xuất thực vật cô đặc—thường dựa trên cồn—mang lại hương vị đậm đà chỉ với vài giọt. Bartender dựa vào chúng để tăng độ phức tạp, cân bằng vị ngọt, và khuếch đại mùi thơm. Lavender bitters, làm từ hoa lavender khô và các loại thảo mộc hỗ trợ, mang đến hương đầu hoa cỏ và vị đắng nhẹ giúp nâng tầm các loại rượu trong suốt như gin mà không lấn át.
- Tăng cường các nốt hoa cỏ và thảo mộc trong gin và các loại rượu trắng khác.
- Thêm chiều sâu và độ phức tạp thơm cho cả cocktail lắc và khuấy.
- Cân bằng vị ngọt, đặc biệt trong các cocktail có vị trái cây hoặc chanh.
Công Thức Cocktail Gin Lavender Bitters Cổ Điển
Cocktail đặc trưng với gin và lavender bitters này nhấn mạnh sự thanh lịch và đơn giản. Công thức cân bằng vị nồng của quả bách xù trong gin với vị chanh rạng rỡ và nét hoa nhẹ nhàng từ lavender bitters.
- 60 ml gin London dry
- 22,5 ml nước cốt chanh tươi
- 15 ml syrup mật ong (pha 1:1 mật ong và nước ấm theo ml)
- 3 ml lavender bitters
- Cành lavender hoặc miếng vỏ chanh làm trang trí tùy chọn
- Thêm gin, nước cốt chanh, syrup mật ong và lavender bitters vào bình lắc.
- Cho đá vào và lắc mạnh khoảng 12 giây.
- Lọc mịn ra ly coupe hoặc ly Nick & Nora đã làm lạnh.
- Trang trí với một cành lavender hoặc một miếng vỏ chanh.
Khoa Học Hương Vị: Lavender Bitters Thay Đổi Cocktail Như Thế Nào
Lavender bitters khuếch đại các nốt hương đầu tinh tế với các hương thơm dễ bay hơi—là những mùi đầu tiên bạn cảm nhận khi đưa ly lại gần. Khác với syrup có đường, bitters mang lại sự phức tạp mà không thêm vị ngọt, đồng thời nối kết giữa độ chua rạng rỡ của cam chanh và các loại thảo mộc trong gin.
- Chỉ vài ml đã thêm mùi thơm cực mạnh—hãy thêm từ từ để tránh át mùi đồ uống.
- Kết hợp với gin nhiều hương cam chanh, thảo mộc hoặc hoa để tạo sự hòa quyện.
- Lavender đặc biệt hợp với martinis, Collins, hoặc các biến thể French 75.
Ba Biến Thể Cocktail Gin Lavender Bitters
Hãy sáng tạo với những biến thể dễ làm này của cocktail gin lavender bitters cổ điển:
- Lavender Gin Gimlet: Lắc 60 ml gin, 22,5 ml nước cốt chanh xanh tươi, 15 ml syrup và 2 ml lavender bitters. Lọc và phục vụ không đá.
- Lavender Bitters Gin and Tonic: Pha 45 ml gin, 90 ml nước tonic và 2 ml lavender bitters với đá trong ly highball. Trang trí với dưa leo hoặc bạc hà.
- Biến Tấu Lavender French 75: Lắc 30 ml gin, 15 ml nước cốt chanh, 10 ml syrup đơn giản và 2 ml lavender bitters. Lọc vào ly flute và thêm 60 ml rượu vang sủi khô.
Mẹo Cân Bằng Lavender Bitters Trong Cocktails Gin
- Luôn bắt đầu với một lượng nhỏ lavender bitters (1–3 ml) và nếm thử trước khi tăng liều.
- Bitters phát huy tốt nhất với các loại gin đã có hương hoa, cam chanh hoặc thảo mộc—tránh dùng loại gin có mùi bách xù nặng nếu bạn muốn lavender nổi bật.
- Cân nhắc kết hợp lavender bitters với vỏ cam chanh, hoa ăn được hoặc thảo mộc tươi để trang trí.
Thử Nghiệm Với Lavender Bitters Tự Làm
Tự làm lavender bitters cho phép bạn kiểm soát độ đậm đặc và các hương vị phụ trợ. Ngâm hoa lavender khô (khoảng 10 gam trên 100 ml rượu trung tính) với vỏ cam chanh, rễ gentian, và các loại gia vị trong một đến hai tuần. Lọc và thử với các loại gin khác nhau để tìm ra phối trộn lý tưởng của bạn.